Лето — это пора сочных фруктов, а слива — одна из самых любимых. Ее сладкий вкус и яркий аромат напоминают о теплом времени года. Чтобы наслаждаться этим вкусом даже зимой, можно приготовить вкусный и ароматный компот.
Почему стоит заготовить компот из сливы на зиму
Во-первых, компот поможет максимально сохранить пользу сливы, которая богата витаминами C, A, K, а также минералами — калий, магний, железо. Этот напиток также позволяет поддерживать иммунитет и общий тонус организма в холодное время года. Сливовый компот прекрасно утоляет жажду и придает бодрости. Его можно подавать как холодным, так и горячим, а также использовать как основу для приготовления различных десертов, например, киселей или муссов.
Вас также заинтересует:
Сезонные фрукты и овощи: когда что выбирать и потреблять
Слива при диабете: нюансы потребления
Как выбрать сливы для компота
Для компота подойдут любые сорта слив. Главное, чтобы они были спелыми, сочными и без повреждений. Перед покупкой полезных фруктов, советуем ознакомиться с актуальными акциями на сливы в супермаркетах вашего города. Так вы сможете приобрести их по наилучшему предложению. Чаще всего для компота используют такие сорта:
Венгерка: сладкие сливы с плотной мякотью.
Ренклод: сладкие сливы с сочной мякотью.
Чернослив: сушеные сливы, которые придают компоту особый аромат и вкус.
Компот из сливы: ингредиенты
сливы — 2 кг
сахар — 1,5 кг
вода — 3 л
пряности (по желанию): корица, гвоздика, кардамон
Как приготовить компот из сливы на зиму
Сливы тщательно промыть, удалить косточки. Стеклянные банки и крышки также хорошо вымыть и простерилизовать.
В большой кастрюле вскипятить воду, добавить сахар и пряности. Количество можно регулировать по своему вкусу. Варить сироп до полного растворения сахара. Добавить сливы и варить на среднем огне 5-7 минут.
Горячий компот разлить по стерилизованным банкам, плотно закрыть крышками, перевернуть вверх дном, укутать одеялом и оставить до полного остывания.
Помните, что тщательная стерилизация банок поможет сохранить компот свежим в течение длительного времени. Для более насыщенного вкуса можно добавить в компот другие фрукты, например, яблоки, груши или смородину.
Ранее мы рассказывали, как создать летнее настроение, приготовив ароматный коктейль сангрия, экспериментируя с разными фруктами и специями.