Сливовая наливка - классический украинский напиток, для приготовления которого обычно используют водку. Однако сегодня мы предлагаем отличный вариант для тех, кто хочет насладиться вкусом фруктов без крепкого алкоголя, а также сохранить сливы на зиму. Рецепт сливовой наливки без водки специально создан для тех, кто ценит мягкий, фруктовый вкус напитков, ведь отсутствие крепкого алкоголя делает эту наливку более нежной.
Сливовая наливка без водки: рецепт
Ингредиенты:
спелые сливы - 2 кг
сахар - 1 кг
вода - 1,5 л
дрожжи винные - 10 г
цедра одного лимона или апельсина (по желанию)
ванильный сахар (по вкусу)
Вас также заинтересует:
Маринованные сливы: солнечная закуска на зиму
Ничем не хуже Нутеллы: готовим варенье из слив с шоколадом
Как готовить сливовую наливку
Чтобы консервация была не только вкусной, но и экономной, перед покупкой фруктов советуем ознакомиться с актуальными акциями на сливы в супермаркетах вашего города. Так вы сможете приобрести их по наилучшему предложению. Выбирайте сладкие сорта слив с ярко выраженным ароматом. Фрукты тщательно промойте, удалите косточки и разрежьте на несколько частей.
В большую стеклянную банку выложите подготовленные сливы, добавьте сахар, цедру цитрусовых и ванильный сахар. Залейте теплой водой.
Разведите винные дрожжи в небольшом количестве теплой воды согласно инструкции на упаковке и добавьте в сусло. Используйте специальные винные дрожжи для получения качественного напитка.
Накройте банку марлей или крышкой с водяным затвором и поставьте в теплое темное место. Процесс брожения длится около 2-4 недель. Поддерживайте оптимальную температуру для брожения - 20-25°C. Соблюдайте герметичность емкости, чтобы избежать попадания воздуха и развития нежелательных бактерий.
После окончания брожения процедите сусло через марлю или сито в чистую банку. Разлейте наливку по бутылкам, плотно закройте и поставьте в прохладное место для созревания на 1-2 месяца.
Сливовая наливка без водки - это отличная альтернатива классическому рецепту. Она не только вкусная, но и полезная, поскольку сохраняет все полезные свойства слив. Попробуйте приготовить этот напиток самостоятельно и наслаждайтесь его неповторимым вкусом!
Помните, что домашние напитки содержат алкоголь, полученный в процессе естественного брожения. Потребляйте их умеренно. Ранее мы рассказывали, как приготовить сладко-пряный кетчуп из слив на зиму - оригинальную альтернативу традиционному томатному кетчупу, используя сладкие фрукты и ароматные специи.