Консервация — неотъемлемый атрибут лета. Именно она помогает сохранить вкус и пользу летних овощей и фруктов в холодное время года. Однако ошибки в процессе консервации становятся причиной порчи заготовок, «взрыва» банок и поддувания крышек. Для того чтобы этого не произошло, нужно соблюдать важные правила и знать, как выбрать банки для консервации, которые помогут сохранить ваши заготовки надолго.
Как выбрать банки для консервации: на что обратить внимание
Цена
Чтобы ваши зимние заготовки были выгодны, следует обращать внимание на цену ингредиентов и тары. Для этого рекомендуем ознакомиться с актуальными акциями на банки для консервации, которые помогут вам выбрать самое выгодное предложение.
Объем
Для консервации рекомендуют использовать банки небольшого объема. Идеальными будут банки — 1 л или 0,5 л. В крупных банках (3 л), например огурцы и томаты будут менее насыщены вкусом и могут размякнуть. Но такие банки хорошо подходят для компотов.
Стекло или пластик?
Рекомендуется под и выбор банок для консервации отдавать предпочтение именно стеклянным. Ведь пластиковые контейнеры не подходят для консервирования и приготовления солений. Но стеклянные банки могут трескаться и разбиваться в процессе консервирования, поэтому важно соблюдать осторожность.
Цельность
При выборе банок для консервации обратите внимание на их целостность. На них не должно быть трещин, сколов или потертостей — это может повлиять на срок хранения ваших заготовок и такие банки могут легко разбиться при использовании. Целая стеклянная банка издает звонкий звук, если по ней постучаться карандашом или деревянной ложкой. Если есть трещины, то звучание будет приглушенным.
Вас также может заинтересовать:
Проверка качества воды для консервации: простой метод с чаем
Уксус для консервации: как не ошибиться с выбором
Год выпуска
Приобретая банки для консервации, особое внимание следует обращать на год ее выпуска. Подобную информацию с легкостью можно найти на донышке банки. Покупать рекомендуется новые банки, потому что с годами стеклянная емкость теряет свою надежность.
Спаечный шов
Внимательно посмотрите на спаечный шов. Он должен быть тонким, иначе стекло будет крошиться на стыке. Толстый шов помешает крышке плотно «обхватить» горлышко — значит, в банку попадет воздух и наша консервация «взорвется».
Подготовка банок
Все банки для консервации обязательно подготовить. Узнайте способы стерилизации банок, чтобы ваши заготовки простояли долго и в них не попали вредные микроорганизмы.
Раньше мы рассказывали, нужно ли переворачивать банки с консервацией. Ведь этот популярный шаг при приготовлении заготовок иногда можно пропустить.