Авокадо — это не только вкусный и питательный фрукт, но и настоящая кулинарная находка. Его мякоть используется для приготовления салатов, гуакамоле, соусов, десертов и многих других блюд. Однако, авокадо имеет один недостаток — оно быстро портится.
Зачем замораживать авокадо
Замораживание авокадо — это отличный способ сохранить его свежесть и полезные свойства на длительное время. Это особенно актуально, если:
вы купили много авокадо и не успеваете их съесть;
вам нужна только половинка авокадо, а остальное вы хотите сохранить;
вы хотите использовать авокадо для приготовления блюд, где нужна замороженная мякоть (например, смузи или мороженое).
Как правильно заморозить авокадо
1. Выберите спелые авокадо. Недозревшие плоды не замораживайте, ведь после размораживания они не созреют.
2. Очистите и разрежьте плод пополам, удалите косточку и кожуру.
3. Нарежьте мякоть. Вы можете нарезать авокадо на кубики, ломтики или сделать пюре.
4. Добавьте лимонный сок или аскорбиновую кислоту — это поможет сохранить цвет мякоти и предотвратить ее потемнение.
5. Упакуйте авокадо. Используйте герметичные контейнеры или пакеты для заморозки.
6. Замораживайте авокадо при температуре -18°C.
Сколько можно хранить замороженное авокадо
Замороженное авокадо можно хранить до 6 месяцев.
Как разморозить авокадо
Перед размораживанием переложите авокадо из морозильной камеры в холодильник и оставьте на ночь. Утром авокадо будет готово к использованию.
Идеи для использования замороженного авокадо:
Смузи — добавьте замороженное авокадо в свой любимый рецепт смузи.
Мороженое — сделайте домашнее мороженое с авокадо, какао-порошком и медом.
Соусы — используйте замороженное авокадо для приготовления гуакамоле, сливочного соуса для пасты или соуса для салата.
Десерты — добавьте замороженное авокадо в шоколадный мусс или пудинг.
Замораживание авокадо — это отличный способ сохранить его свежесть и полезные свойства. Благодаря этому вы можете наслаждаться вкусом этого экзотического фрукта в течение года. А чтобы сэкономить на покупках, заранее просмотрите акции на авокадо в магазинах вашего города.