Маринованный виноград - это неожиданная, но чрезвычайно вкусная заготовка на зиму. Он прекрасно дополняет сырные и мясные тарелки, может стать необычным гарниром к мясу или птице, а также оригинальной составляющей салатов. Попробовав один раз, вы уже не сможете отказаться от этого сладкого лакомства с пикантной кислинкой.
Преимущества маринованного винограда
Маринование винограда - это не только способ сохранить летнюю свежесть на зиму, но и открыть новые грани вкуса этой ягоды. Сочетание сладости винограда с пикантностью маринада создает уникальный вкусовой букет. А благодаря богатому содержанию витаминов и минералов, маринованный виноград остается полезным продуктом даже по прошествии длительного времени, если правильно хранить виноград.
Какой виноград выбрать для маринования
Для маринования подходят практически все сорта винограда. Однако, лучше выбирать сорта с плотными ягодами, которые хорошо сохраняют форму. Также можно использовать виноград без косточек - это сделает его еще более удобным в употреблении.
Вас также заинтересует:
Виноградные листья на зиму: простые способы заготовки
Как приготовить собственное виноградное вино в домашних условиях
Для маринада на 1 литровую банку вам понадобится:
вода: 500-600 мл
сахар: 100-150 г
соль: ½ ч. ложки
уксус 9%: 2-3 ст. ложки
гвоздика: 2-3 бутона
корица: 1 небольшой кусочек
перец горошком: 5-6 горошин
лавровый лист: 1-2 штуки
Как мариновать виноград
Тщательно промойте виноград, удалите веточки и поврежденные ягоды. Также советуем ознакомиться с актуальными акциями на виноград, чтобы приобрести его по самой выгодной цене.
Приготовьте маринад. Смешайте в кастрюле воду, сахар, соль, уксус и специи. Доведите до кипения и варите несколько минут, чтобы сахар и соль полностью растворились.
Стерилизуйте банки и крышки удобным для вас способом и разложите по ним виноград. Залейте ягоды горячим маринадом, оставив небольшой отступ от края банки. Закройте банки крышками и переверните их вверх дном. Укутайте теплым одеялом и оставьте до полного остывания.
Маринованный виноград - один из самых популярных способов заготовить виноград на зиму. Это также настоящее сокровище для кулинарных экспериментов, ведь такой виноград отлично дополняет как сладкие, так и соленые блюда. Попробуйте его как самостоятельную закуску, добавьте к сырной тарелке, сочетайте с мясом или используйте в салатах. А для тех, кто любит экспериментировать, маринованный виноград станет отличной начинкой для пирогов и тартов.
Ранее мы рассказывали простой рецепт консервации помидоров черри, что позволит сохранить максимум витаминов и наслаждаться летним вкусом круглый год.