Сырая аджика — настоящий взрыв вкуса и полезных веществ, который можно приготовить за считанные минуты. В отличие от традиционной аджики, которая готовится путем длительной варки, сырая аджика сохраняет в себе максимум витаминов, минералов и других ценных компонентов.
Преимущества сырой аджики
Сырая аджика — это настоящее сокровище для тех, кто ценит свежесть и пользу продуктов. В отличие от традиционной, вареной аджики, которая при термической обработке теряет значительную часть витаминов, сырая сохраняет все ценные вещества свежих овощей. Кроме того, ее приготовление занимает считанные минуты, что позволяет насладиться ярким, насыщенным вкусом свежей зелени и овощей без лишних хлопот.
Аджика без варки: рецепт
Ингредиенты:
помидоры — 1 кг
болгарский перец — 500 г
чеснок — 1 головка
лук — 2 шт.
укроп — 1 пучок
петрушка — 1 пучок
чили (по вкусу)
соль по вкусу
сахар по вкусу
Вас также заинтересует:
Зимние запасы: баклажаны в ароматной аджике
Вкусы Прованса на вашей кухне: готовим ароматный рататуй
Приготовление:
Все овощи тщательно помыть и обсушить. Помидоры, болгарский перец, чеснок, лук, укроп и петрушку измельчить с помощью блендера или мясорубки до однородной массы. Чтобы приобрести необходимые ингредиенты для блюда по выгодным ценам, советуем посмотреть акции на свежие овощи в любимых магазинах города.
Добавить соль, сахар и измельченный перец чили по вкусу. Тщательно перемешать.
Готовую аджику разложить по стерилизованным банкам и хранить в холодильнике.
Полезные свойства сырой аджики
Сырая аджика — это настоящий коктейль витаминов и минералов. Она богата витаминами C, A, K, группы B, а также содержит калий, железо, магний и другие важные элементы. Регулярное употребление сырой аджики способствует:
укреплению иммунитета: благодаря высокому содержанию витамина C
улучшению пищеварения: за счет большого количества клетчатки
нормализации артериального давления: что обеспечивает содержание калия
профилактике сердечно-сосудистых заболеваний: благодаря антиоксидантам
улучшению зрения: за счет витамина A
Для приготовления вкусной и полезной сырой аджики лучше выбирать спелые, сочные овощи. Если вы не любите острую пищу, количество перца чили можно регулировать по своему вкусу, а то и вовсе исключить. Готовую аджику можно использовать как универсальный соус к мясу, рыбе, овощам или как начинку для бутербродов. Для того, чтобы наслаждаться ее вкусом дольше, сырую аджику можно заморозить.
Сырая аджика — это не просто вкусная приправа, но и источник здоровья и энергии. Готовьте ее с любовью и наслаждайтесь ярким вкусом лета в любое время года! Ранее мы рассказывали, как приготовить соус для пиццы: заготовка на зиму в 5 шагов. Узнайте, как сохранить летний вкус помидоров в домашнем соусе для пиццы, который станет основой для вкусных блюд круглый год.