Вафли из кабачков — это не только вкусный и оригинальный завтрак, но и отличная идея для заготовок на зиму. Их можно готовить как солеными, так и сладкими, добавляя разнообразные специи, сыры, фрукты и ягоды. Сегодня мы рассмотрим несколько способов, как сохранить это вкусное изделие на долгие зимние месяцы.
Почему стоит заготавливать вафли из кабачков
Вкусно и полезно: кабачки — кладезь витаминов и минералов, а вафли из них — это вкусный и легкий способ включить этот овощ в свой рацион.
Универсальность: соленые вафли можно использовать как закуску, добавлять к салатам, а сладкие — подавать с мороженым, фруктами или взбитыми сливками.
Удобство: заготовленные вафли всегда готовы к употреблению. Их можно просто разогреть и подать к столу.
Способы заготовки вафель из кабачков на зиму
Замораживание:
Замораживание — отличный способ сохранить кабачки на зиму, а также блюда из них. После того, как вафли полностью остынут, плотно заверните каждую в пищевую пленку или поместите в герметичный контейнер. Далее, отправьте их в морозильную камеру. Перед употреблением разморозьте при комнатной температуре или быстро — в микроволновой печи.
Сушка:
Чтобы высушить вафли на зиму, сначала нарежьте их на небольшие кусочки. Затем сушите в дегидраторе или в духовке при низкой температуре с открытой дверцей, пока они полностью не высохнут. Храните готовые сушеные вафли в герметичных контейнерах в сухом темном месте.
Консервирование:
Прежде всего, тщательно вымойте и простерилизуйте стеклянные банки и крышки. Затем плотно уложите вафли в банки, оставляя небольшое пространство доверху. Залейте их любимым рассолом или маринадом и поставьте банки в кастрюлю с водой для стерилизации.
Вас также заинтересует:
Кабачки по-корейски на зиму: вкусные запасы на весь год
Кабачковая икра: готовим вкусную и полезную заготовку на зиму
Какой маринад подходит для консервирования кабачковых вафель
Сладкий маринад: вода, сахар, лимонная кислота, ванильный сахар, корица.
Соленый маринад: вода, соль, уксус, лавровый лист, перец горошком. Чтобы ваши заготовки были вкусными и безопасными, помните, как правильно выбрать уксус для консервации.
Рассол: вода, соль, уксус, специи по вкусу.
Советы по хранению
Чтобы ваши вафли из кабачков как можно дольше сохраняли свой вкус и аромат, обратите внимание на условия хранения. Для этого нужно правильно выбрать кабачки. Для хранения используйте только герметичные контейнеры или банки, чтобы избежать попадания воздуха и влаги. Храните заготовки в прохладном темном месте — идеально подойдет холодильник или кладовка. В зависимости от способа заготовки, срок хранения может варьироваться: замороженные вафли хранятся до 6 месяцев, сушеные — до 1 года, консервированные — также до 1 года.
Заготовленные вафли из кабачков — это отличный способ разнообразить свой зимний рацион и порадовать себя и своих близких вкусными и полезными блюдами. Ранее мы рассказывали, как приготовить малосольные кабачки так, чтобы они стали настоящим украшением вашего стола.