Булгур — это крупа из измельченной пшеницы, родом с Ближнего Востока. Благодаря своим питательным свойствам и универсальности в приготовлении, эта крупа становится все более популярной во всем мире.
Чем полезен булгур
Богат клетчаткой
100 г булгуру содержит 8 г клетчатки, что составляет около 30% от рекомендованной суточной нормы. Клетчатка улучшает пищеварение, помогает регулировать уровень сахара в крови и дарит чувство сытости.
Источник витаминов и минералов
Булгур содержит витамины группы B, витамин E, магний, железо, фосфор и калий. Эти витамины и минералы необходимы для поддержания здоровья сердца, нервной системы, мышц и костей.
Легко усваивается
Булгур медленно усваивается организмом, что не приводит к резким скачкам уровня сахара в крови и не вызывает ощущения тяжести в желудке.
Обилие рецептов
Из булгура можно приготовить множество блюд: салаты, супы, гарниры, голубцы, котлеты и многое другое. Чтобы ваши блюда были не только вкусными, но и бюджетными, ознакомьтесь с акциями на булгур в супермаркетах своего города.
Кому противопоказан булгур
Несмотря на богатый состав и полезные свойства, не всем рекомендуется употреблять булгур. Вот несколько случаев, когда эту крупу следует ограничить или исключить из рациона:
Заболевание почек. Цельное зерно, из которого изготовляют булгур, содержит больше оксалатов, чем рафинированные крупы. Оксалаты могут негативно влиять на людей, имеющих проблемы с почками.
Непереносимость глютена. Булгур содержит глютен, поэтому людям с целиакией или чувствительностью к нему употреблять булгур нельзя.
Заболевание желудочно-кишечного тракта. Большое количество клетчатки в булгуре может раздражать слизистую желудка и кишечника, поэтому при гастрите, колите, остром панкреатите или холецистите его следует исключить из рациона.
Сахарный диабет. Булгур обладает высоким гликемическим индексом, поэтому людям с сахарным диабетом его рекомендуется употреблять с осторожностью, в небольших порциях и в отварном виде.
Индивидуальная непереносимость. У некоторых людей может быть аллергия на пшеницу, поэтому им булгур также противопоказан.
Здоровое питание — это баланс и умеренность! Выбирайте только самые лучшие продукты без обременений для бюджета, воспользовавшись сервисом сравнения цен от GoToShop.