Рыба тилапия получила репутацию самой «грязной» рыбы в мире, но действительно ли она так вредна? Давайте разберемся в этом вопросе.
Преимущества
Тилапия — доступная и нежирная рыба, богатая белком (23 г на 100 г), кальцием (12 мг), магнием (30 мг), фосфором (177 мг), калием (331 мг) и холином (45 мг). Ее калорийность составляет всего 120 ккал на 100 г.
Тилапия входит в категорию «лучший выбор» по рекомендациям ЕРА и FDA, то есть она безопасна для беременных, женщин на грудном вскармливании и детей.
Тилапия не содержит много ртути, что делает ее безопаснее других видов рыб.
Недостатки
Тилапия — привередливая рыба, ей нужна чистая вода и оптимальная температура (20 градусов днем) для роста. В Азии, Китае и Бангладеше тилапию выращивают в копанках, где условия не всегда благоприятные. Из-за антисанитарии и плотности рыбы в копанках, ей дают антибиотики, чтобы предотвратить болезни. Остатки антибиотиков могут оставаться в мясе рыбы, даже после 40-60 дней без их введения.
Что же делать
Выбирайте свежую или охлажденную тилапию, ведь в ней меньше шансов на остатки антибиотиков.
Отдавайте предпочтение рыбе с проверенных ферм, где соблюдаются санитарные нормы.
Не употребляйте тилапию ежедневно, чтобы минимизировать риски.
Тилапия может быть безопасной и полезной рыбой, если ее выращивать в экологических условиях. Обращайте внимание на происхождение рыбы и выбирайте свежие продукты, чтобы получить максимум пользы и минимизировать риски. А чтобы приобрести любимый продукт по выгодной цене, советуем заранее просмотреть акции на рыбу в магазинах своего города.