Яблочное пюре — это не просто вкусный десерт, а настоящий витаминный коктейль, который можно приготовить на зиму, сохраняя при этом пользу яблок. Оно прекрасно подходит для детского питания, как начинка для пирогов и блинов, а также как основа для многих десертов. Существует множество рецептов этого пюре, но каждый из них имеет свои особенности и преимущества.
Преимущества яблочного пюре на зиму
Яблоки — это кладезь витаминов С, А, группы В, а также минералов (калий, железо, магний). Термическая обработка, конечно, снижает количество витаминов, но их все еще остается достаточно, чтобы поддерживать иммунитет в холодное время года.
Домашнее яблочное пюре не содержит консервантов, красителей и других вредных добавок, которые часто присутствуют в магазинных продуктах. Его можно использовать как самостоятельный десерт, добавлять в каши, йогурты, выпечку. Такое пюре также является отличной основой для приготовления компотов и киселей.
Заготовка яблочного пюре позволяет сэкономить деньги, особенно в период, когда яблоки стоят недорого. Поэтому, чтобы пополнить запас любимых фруктов по приятной цене, советуем просмотреть акции на яблоки в супермаркетах своего города.
Как консервировать пюре из яблок
Ингредиенты:
яблоки — 3 кг
сахар — 200 г (по вкусу)
вода — 300 мл
лимонная кислота — 1 ч. л. без горки
Вас также заинтересует:
Как приготовить яблочную пастилу дома: секреты идеального лакомства
Варенье из яблок Белый налив: классический рецепт с изюмом и лимоном
Приготовление:
Чтобы получить максимум пользы и насладиться вкусом зимней заготовки, важно помнить, как выбрать яблоки. Фрукты нужно тщательно вымыть, удалить сердцевину и нарезать на дольки. Сложить в кастрюлю, добавить воду, сахар и лимонную кислоту.
Варить на среднем огне до мягкости яблок (примерно 15-20 минут).
Готовые яблоки протереть через сито или взбить блендером до однородной массы.
Горячее пюре разложить по стерилизованным банкам и закатать крышками. Перевернуть банки вверх дном и укутать одеялом до полного остывания.
Вариации яблочного пюре
С пряностями: добавьте в пюре корицу, гвоздику, имбирь или мускатный орех для более изысканного вкуса.
С другими фруктами: сочетайте яблоки с грушами, сливами или абрикосами.
Без сахара: для тех, кто следит за фигурой, можно приготовить пюре без добавления сахара или с небольшим количеством меда.
Советы по хранению
Чтобы яблочное пюре хранилось дольше, перед использованием следует тщательно стерилизовать банки. После заполнения плотно закройте их, чтобы избежать попадания воздуха, и храните в прохладном темном месте. Ранее мы рассказывали, надо ли есть яблоки. Узнайте о пяти причинах, почему употребление яблок может способствовать общему здоровью и стать ценным дополнением к сбалансированному рациону.