Укроп — незаменимая зелень на кухне, которая придает блюдам особый аромат и вкус. Чтобы наслаждаться им в течение всей зимы, важно правильно сохранить эту ароматную зелень, для чего существует множество способов. Сегодня рассмотрим самые популярные и эффективные из них.
Замораживание
Замораживание — один из самых распространенных способов сохранения свежести укропа на зиму. Целый, тщательно промытый и обсушенный укроп можно разложить по порционным пакетам или контейнерам и отправить в морозилку. Для более удобного использования, укроп можно также измельчить и заморозить в формочках для льда, добавив немного воды. А для особенно ароматного вкуса, мелко нарезанный укроп можно смешать с размягченным маслом и заморозить. Такие кубики с зеленью станут отличным дополнением ко многим блюдам.
Также помните, как сохранить свежесть укропа в холодильнике в течение длительного времени, используя различные методы.
Сушка
Сушить укроп можно двумя основными способами. Воздушная сушка — это традиционный метод: пучки укропа подвешивают в сухом, темном и хорошо проветриваемом месте. Готовую зелень хранят в стеклянных банках. Для тех, кто ценит время, идеальным вариантом станет сушка в дегидраторе. Измельченный укроп раскладывают на противне и сушат по инструкции — это самый быстрый и удобный способ. А чтобы приобрести любимые продукты по лучшим ценам, воспользуйтесь сервисом GoToShop и сравните цены на зелень в супермаркетах своего города!
Соление
Существует два основных способа соления укропа: горячий и холодный. При горячей засолке укроп обдают кипятком с добавлением соли и специй, а затем герметично закрывают в стерилизованных банках. Холодное соление предусматривает укладку укропа в банки слоями, пересыпая его солью и специями, после чего банки заливают холодной водой и закрывают крышками.
Вас также может заинтересовать:
Как сохранить шпинат на зиму: 3 простых и вкусных способа
Как сохранить петрушку свежей: простой и действенный метод
Заготовка укропа в масле
Мелко нарезанный укроп заливают оливковым маслом и хранят в холодильнике. Такой укроп можно использовать для приготовления салатов, соусов и закусок.
Эти советы и рецепты помогут вам сохранить укроп и наслаждаться его свежестью и ароматом в течение всей зимы! Ранее мы писали, как сохранить укроп свежим в течение длительного времени, используя простые секреты и лайфхаки, а также делились советами по его заморозке.