Плесень — нежелательный гость на кухне. Она не только портит внешний вид продуктов, но и может быть опасной для здоровья. Но борьба с плесенью — вполне реальная задача! Команда GoToShop разобралась, как правильно хранить продукты, чтобы они как можно дольше оставались свежими и вкусными.
Почему образуется плесень
Плесень — это разновидность грибов, которые размножаются спорами. Для своего развития им нужна влага, тепло и органические вещества. Поэтому, создав условия, неблагоприятные для размножения плесени, мы сможем значительно продлить жизнь наших продуктов.
Основные правила хранения продуктов
Чтобы побороть плесень, важно создать неблагоприятные для нее условия. Сухость — первый шаг. Перед тем, как убрать продукты, тщательно обсушите их. Холод также замедляет рост плесени, поэтому холодильник — ваш лучший помощник. Кроме того, обратите внимание на герметичность тары. Ведь, чтобы продукты хранились долго и не теряли своего вкуса, важно кроме всего выбрать правильную посуду. Стеклянные банки и пластиковые контейнеры с плотными крышками защитят продукты от влаги.
Для некоторых продуктов, например, хлеба, необходима вентиляция. Льняные мешочки или открытые контейнеры обеспечивают циркуляцию воздуха. Также не забывайте о раздельном хранении фруктов и овощей. Выделяемый ими этилен может ускорить созревание других продуктов и спровоцировать появление плесени.
Вас также заинтересует:
Как хранить вяленую рыбу: советы и хитрости
Не оставляйте на столе: как сохранить остатки пиццы
Хранение различных продуктов
Хлеб:
Лучше всего хранить хлеб в льняном мешочке или деревянной хлебнице. Чтобы предотвратить образование плесени, можно добавить в хлебницу несколько зубчиков чеснока.
Фрукты и овощи:
Каждый вид фруктов и овощей имеет свои особенности хранения. Например, яблоки выделяют много этилена, поэтому их лучше хранить отдельно от других фруктов. Авокадо, наоборот, созревает быстрее в бумажном пакете вместе с бананом.
Ягоды:
Ягоды быстро портятся, поэтому их лучше хранить в холодильнике в отдельных контейнерах. Перед хранением ягоды можно обработать слабым раствором уксуса. А чтобы ваши покупки были выгодными, советуем ознакомиться с актуальными акциями на контейнеры для хранения продуктов в супермаркетах вашего города.
Сыр:
Твердые сыры дольше хранятся, чем мягкие. Их можно завернуть в пергаментную бумагу и положить в холодильник. Мягкие сыры лучше хранить в герметичных контейнерах.
Мясо и рыба:
Свежее мясо и рыбу необходимо хранить в холодильнике при температуре не выше +4°С. Перед приготовлением тщательно промойте их и обсушите.
Крупы и бобовые:
Крупы и бобовые хранят в сухом прохладном месте в герметичных контейнерах.
Если вы заметили какие-либо признаки порчи, лучше сразу выбросить продукт, чтобы избежать заражения других. Кроме того, перед хранением тщательно мойте фрукты и овощи, поскольку на их поверхности могут скрываться споры плесени. Также не перегружайте холодильник: свободное пространство способствует лучшей циркуляции воздуха и предотвращает образование влаги, которая является благоприятной средой для развития плесени.
Придерживаясь этих простых правил, вы сможете значительно продлить свежесть продуктов и избежать появления плесени. Помните, что свежие продукты — залог здорового питания! Ранее мы описывали лайфхаки для организации хранения продуктов, посуды и других предметов, чтобы сделать кухню более функциональной и эстетически приятной.