На рынках и в супермаркетах Украины уже можно увидеть первые ягоды клубники. Однако, прежде чем покупать ее, пробовать и давать детям, стоит помнить, что ранние урожаи часто могут быть обработаны химическими веществами.
Редакторы GoToShop расскажут, на что необходимо обращать внимание, чтобы выбрать вкусную и экологически чистую клубнику.
Выбирайте клубнику в самых ярких оттенках красного
При выборе клубники обращайте внимание, чтобы ягоды были однородного яркого красно-розового цвета, поскольку именно такие имеют наибольшее количество витаминов.
Также важно избегать ягод с помятостями или неровностями. Слишком красные или темно-красные ягоды свидетельствуют об их пике спелости или что ягода перезрела. Если клубника целая и не повреждена, ее можно употреблять сразу. Однако, если вы планируете подержать ее в холодильнике, такую перезрелую клубнику покупать не стоит.
Стоит избегать ягод чрезмерно яркого цвета, это свидетельствует о вероятности использования «химии». Также проходите мимо клубники с неестественным восковым блеском, который обычно характерен для ягод, выращенных на искусственных удобрениях.
Зеленые пятна, белый кончик или бледный цвет свидетельствуют о незрелости ягод и их недостаточной сладости.
Обращайте внимание на любые пятна на ягодах, поскольку они могут указывать на снижение срока годности клубники.
Аромат важный показатель в определении качества клубники
Запах клубники является важным показателем ее качества. Натуральные ягоды имеют стойкий и приятный аромат, что свидетельствует об их зрелости и свежести. Отсутствие запаха или его слабость может означать, что клубника еще не созрела, или ее рост ускорили химическими добавками и удобрениями.
Если клубника имеет посторонние или неприятные запахи, это может быть также следствием обработки плодов химическими веществами, неправильного хранения, или начало процесса гниения.
Форма и цвет листьев ягод указывают на качество ягоды
В зависимости от сорта клубника имеет округлую или удлиненную форму. Правильная форма клубники и наличие зеленых листочков являются важными признаками качества.
Отсутствие листьев на ягоде свидетельствует, что она не будет храниться долго и быстро испортится. Также через место от листьев в клубнику могут попасть микробы.
Цвет листьев также указывает на состояние клубники. Они должны быть только зелеными. Сухие или желтые листочки свидетельствуют, что клубника была сорвана уже давно. А употреблять ее можно максимум три дня после сбора.
Если между мякотью и листьями есть расстояние — клубника точно сладкая. Если листья прилегают плотно — ягоды с кислинкой.
Плодоножка, семена и текстура клубники не менее важны
Если плодоножка клубники свежая и зеленая без белой полоски, это означает, что и ягода только что собрана с грядки. Однако, если на ней присутствует белая полоска, это свидетельствует о том, что клубнику обрабатывали пестицидами.
Также стоит обратить внимание на расстояние между ягодой и листочками: если его нет, клубника будет сладкой, но если листочки плотно прилегают — ягода с кислинкой.
Если семена на ягодах выпуклые, это означает, что клубника еще не полностью созрела. А вот углубленные семена свидетельствуют о спелости ягод.
При выборе клубники следует обратить внимание на текстуру: она должна быть упругой, без признаков подавленности.
Выбирайте ягоды в упаковке
Лучший вариант — порционные упаковки. Это могут быть картонные, деревянные или пластиковые боксы. В такой таре ягоды не мнутся и не пускают много сока.
Как правильно хранить клубнику дома
Переберите клубнику сразу после покупки. Одна испорченная ягода может сделать, что к вечеру половина коробки станет непригодной для употребления.
Разделите отдельно помятые и целые ягоды, раскладывая их на сухую поверхность в один слой.
Мягкие фрукты промойте теплой водой, их можно потреблять сразу. Если вы планируете их замораживать, также промойте, подождите, пока они подсохнут, а затем разложите на разделочную доску по одной. После этого отправьте их в морозильную камеру и пересыпьте готовые ягоды в пакеты для дальнейшего хранения.
Чтобы отведать первую клубнику выгодно, рекомендуем посмотреть актуальные акции на ягоды в супермаркетах вашего города.