Разнообразие сортов цикория: какой выбрать

Цикорий известен своими полезными свойствами и уникальным вкусом. Узнайте, какие сорта цикория наиболее популярны, чем они отличаются и как их можно использовать в кулинарии и народной медицине

Тетяна Рудковська

редакторка GoToShop

Цикорий — это не просто кофе без кофеина. Это целое семейство растений с разнообразными вкусовыми и лечебными свойствами. Давайте углубимся в мир цикория и рассмотрим самые популярные его сорта, чтобы вы могли выбрать для себя лучший вариант.

Цикорий корневой (обыкновенный)

Цикорий корневой, благодаря содержанию ценного инулина, широко используется для приготовления напитков, напоминающих кофе. Инулин — природный пребиотик, который способствует нормализации работы желудочно-кишечного тракта, укрепляет иммунитет и снижает уровень сахара в крови. Корень растения подвергают специальной обработке, получая порошок, который заваривают как традиционный кофе. При этом существует множество сортов цикория, каждый из которых имеет свои особые вкусовые качества и содержание полезных веществ. А чтобы приобрести любимый напиток по выгодной цене, просмотрите текущие акции на цикорий в магазинах своего города.

Цикорий салатный (эндивий)

Цикорий салатный — настоящий подарок для гурманов, ведь его сорта поражают разнообразием вкусов и текстур. Например, радиккио с его насыщенной горчинкой и фиолетовыми листьями идеально подойдет для изысканных салатов, тогда как эскарол с более нежным вкусом и светло-зеленым цветом придаст свежести любому блюду. А для любителей более выраженной горечи и оригинальной текстуры идеально подойдет фризе с его вьющимися листьями. И, наконец, белая эндивия порадует тех, кто предпочитает более мягкий и едва горьковатый вкус.

Вас также заинтересует:

Кофе или цикорий: что полезнее пить

Как проснуться без кофе: лучшие альтернативы

Цикорий дикий

Дикий цикорий издавна используется в народной медицине благодаря своим противовоспалительным, желчегонным и мочегонным свойствам. Кроме того, молодые побеги этого растения можно добавлять в салаты, придавая им приятную горчинку и дополнительные полезные вещества.

Как выбрать цикорий

Чтобы выбрать лучший цикорий, следует обратить внимание на несколько важных критериев. Сорт цикория непосредственно влияет на его применение: корневой используют для напитков, а салатный — в кулинарии. Кроме того, стоит выбирать продукцию надежных производителей, которые заботятся о качестве своей продукции. И не забывайте проверять этикетки: натуральный состав без примесей — залог полезных свойств цикория.

Цикорий — универсальное растение, которое может быть использовано как для приготовления напитков, так и для разнообразных блюд. Выбирая цикорий, следует ориентироваться на свои вкусовые предпочтения и цели, которые вы хотите достичь, употребляя этот продукт. Ранее мы рассказывали, вреден ли ароматизированный кофе: развенчиваем мифы и раскрываем секреты безопасных ароматизаторов.

Читать статьи на тему

2024.11.14 13:27
Как выбирать продукты

Какая бывает фасоль и как выбрать лучшую

Команда GoToShop разобралась в многообразии сортов фасоли и знает, как выбирать лучший вариант для любимых блюд! Узнайте о полезных свойствах фасоли и особенностях ее приготовления
2024.11.12 11:31
Как выбирать продукты

Забудьте о брызгах: как правильно и легко почистить гранат

Чистить гранат может казаться сложной задачей, но это совсем не так! Редакторы GoToShop собрали для вас несколько полезных советов, которые сделают процесс очистки граната быстрым и приятным
2024.11.11 15:30
Как выбирать продукты

Хрустящие и полезные фисташки: как выбрать самые вкусные орехи

Рассказываем о питательной ценности этих орехов, их влиянии на здоровье и делимся секретами выбора качественного продукта
2024.11.11 12:30
Как выбирать продукты

Вкусный и качественный напиток: как правильно выбрать чай

От правильного выбора чая зависит не только наслаждение от чаепития, но и польза для здоровья. Сегодня рассмотрим основные критерии, на которые стоит обратить внимание при покупке чая