Разнообразие сортов цикория: какой выбрать

Цикорий известен своими полезными свойствами и уникальным вкусом. Узнайте, какие сорта цикория наиболее популярны, чем они отличаются и как их можно использовать в кулинарии и народной медицине

Тетяна Рудковська

редакторка GoToShop

Цикорий — это не просто кофе без кофеина. Это целое семейство растений с разнообразными вкусовыми и лечебными свойствами. Давайте углубимся в мир цикория и рассмотрим самые популярные его сорта, чтобы вы могли выбрать для себя лучший вариант.

Цикорий корневой (обыкновенный)

Цикорий корневой, благодаря содержанию ценного инулина, широко используется для приготовления напитков, напоминающих кофе. Инулин — природный пребиотик, который способствует нормализации работы желудочно-кишечного тракта, укрепляет иммунитет и снижает уровень сахара в крови. Корень растения подвергают специальной обработке, получая порошок, который заваривают как традиционный кофе. При этом существует множество сортов цикория, каждый из которых имеет свои особые вкусовые качества и содержание полезных веществ. А чтобы приобрести любимый напиток по выгодной цене, просмотрите текущие акции на цикорий в магазинах своего города.

Цикорий салатный (эндивий)

Цикорий салатный — настоящий подарок для гурманов, ведь его сорта поражают разнообразием вкусов и текстур. Например, радиккио с его насыщенной горчинкой и фиолетовыми листьями идеально подойдет для изысканных салатов, тогда как эскарол с более нежным вкусом и светло-зеленым цветом придаст свежести любому блюду. А для любителей более выраженной горечи и оригинальной текстуры идеально подойдет фризе с его вьющимися листьями. И, наконец, белая эндивия порадует тех, кто предпочитает более мягкий и едва горьковатый вкус.

Вас также заинтересует:

Кофе или цикорий: что полезнее пить

Как проснуться без кофе: лучшие альтернативы

Цикорий дикий

Дикий цикорий издавна используется в народной медицине благодаря своим противовоспалительным, желчегонным и мочегонным свойствам. Кроме того, молодые побеги этого растения можно добавлять в салаты, придавая им приятную горчинку и дополнительные полезные вещества.

Как выбрать цикорий

Чтобы выбрать лучший цикорий, следует обратить внимание на несколько важных критериев. Сорт цикория непосредственно влияет на его применение: корневой используют для напитков, а салатный — в кулинарии. Кроме того, стоит выбирать продукцию надежных производителей, которые заботятся о качестве своей продукции. И не забывайте проверять этикетки: натуральный состав без примесей — залог полезных свойств цикория.

Цикорий — универсальное растение, которое может быть использовано как для приготовления напитков, так и для разнообразных блюд. Выбирая цикорий, следует ориентироваться на свои вкусовые предпочтения и цели, которые вы хотите достичь, употребляя этот продукт. Ранее мы рассказывали, вреден ли ароматизированный кофе: развенчиваем мифы и раскрываем секреты безопасных ароматизаторов.

Читать статьи на тему

2024.11.22 17:21
Как выбирать продукты

Какую комбучу выбрать: критерии идеального напитка

Рассказываем все, что нужно знать о комбуче: от ее полезных свойств и разнообразия вкусов до советов по выбору качественного продукта и его употребления
2024.11.21 13:27
Как выбирать продукты

Как выбрать вкусные квашеные огурцы на базаре: 5 критериев качества

Выбирать квашеные огурцы на рынке — настоящее искусство! Рассказываем, как отличить качественный продукт от некачественного и выбирать лучшие огурцы, чтобы ваша закуска была не только вкусной, но и безопасной
2024.11.20 12:30
Как выбирать продукты

Диетические преимущества свинины: можно ли есть мясо и худеть

Свинина — универсальный продукт, который может быть как частью праздничного ужина, так и повседневного рациона. Узнайте, какие отрубы свинины являются наименее калорийными и как их правильно готовить
2024.11.19 10:30
Как выбирать продукты

Лимон для каждого блюда: выбираем сорт по вкусу

От классического сладко-кислого вкуса до экзотических ароматов — каждый сорт лимона имеет свои уникальные особенности, которые влияют на его применение в кулинарии и коктейлях
2024.11.18 14:37
Как выбирать продукты

Гречка для здоровья: как выбрать самую полезную

Хотите, чтобы ваша гречка была не только сытной, но и вкусной и полезной? Узнайте, как среди многообразия сортов и производителей выбрать именно тот, который подчеркнет вкус ваших блюд и принесет пользу организму