Какая бывает фасоль и как выбрать лучшую

Команда GoToShop разобралась в многообразии сортов фасоли и знает, как выбирать лучший вариант для любимых блюд! Узнайте о полезных свойствах фасоли и особенностях ее приготовления

Тетяна Рудковська

редакторка GoToShop

Фасоль — невероятно полезная бобовая культура. Она богата белком, клетчаткой, витаминами и минералами. Однако, в магазинах мы можем встретить огромное разнообразие сортов фасоли, что может сбить с толку даже опытного кулинара. Давайте разберемся, какие бывают виды фасоли и как выбрать лучший вариант для ваших блюд.

Виды фасоли

  • По цвету: белая, красная, черная, розовая, пестрая. Цвет влияет не только на внешний вид, но и на вкус и текстуру. Например, белая фасоль имеет более нежный вкус и часто используется для супов-пюре, а красная — более насыщенный и подходит для салатов и гарниров. Чтобы приобрести полезный ингредиент с выгодой для кошелька, советуем сравнить цены на фасоль в торговых сетях Украины и выбрать лучший вариант.

  • По размеру: мелкая, средняя, крупная. Размер фасоли также влияет на время приготовления. Мелкая фасоль варится быстрее, чем крупная.

  • По форме: овальная, круглая, почкообразная. Форма фасоли не влияет на ее вкусовые качества, но может быть важной для определенных блюд.

  • По назначению: универсальная, для супов, для салатов, для консервирования. Некоторые сорта фасоли лучше подходят для определенных блюд. Например, универсальная фасоль можно использовать в разных блюдах, а фасоль для консервирования сохраняет свою форму после варки.

Вас также заинтересует:

Как быстро приготовить фасоль: лайфхаки без замачивания

Фасоль в томатном соусе: консервируем на зиму

Как выбрать фасоль

Выбирая фасоль, обратите внимание на ее внешний вид: она должна быть чистой, сухой, без пятен и повреждений. Проверьте также срок годности, ведь свежая фасоль намного вкуснее. Помните, что выбор сорта зависит от блюда: для супов подойдет белая или универсальная фасоль, а для салатов — красная или пестрая. И не забывайте о стране производства — фасоль, выращенная в благоприятных условиях, имеет более насыщенный вкус.

Особенности приготовления фасоли

Перед варкой фасоль обязательно замочите: это не только сократит время приготовления, но и сделает ее более мягкой. Чтобы уменьшить газообразование во время варки, добавьте в воду немного соды или лавровый лист. А уже сваренную фасоль можно смело заморозить, чтобы наслаждаться ее вкусом даже через некоторое время. Также можно законсервировать фасоль на зиму.

Эти советы помогут вам разобраться в многообразии сортов и выбрать идеальную фасоль для ваших блюд. Экспериментируйте, пробуйте новые сорта и наслаждайтесь вкусными и полезными блюдами с фасолью! Ранее мы рассказывали про различные способы хранения фасоли в домашних условиях, чтобы сохранить ее свежей и вкусной в течение длительного времени.

Читать статьи на тему

2024.11.22 17:21
Как выбирать продукты

Какую комбучу выбрать: критерии идеального напитка

Рассказываем все, что нужно знать о комбуче: от ее полезных свойств и разнообразия вкусов до советов по выбору качественного продукта и его употребления
2024.11.21 13:27
Как выбирать продукты

Как выбрать вкусные квашеные огурцы на базаре: 5 критериев качества

Выбирать квашеные огурцы на рынке — настоящее искусство! Рассказываем, как отличить качественный продукт от некачественного и выбирать лучшие огурцы, чтобы ваша закуска была не только вкусной, но и безопасной
2024.11.20 12:30
Как выбирать продукты

Диетические преимущества свинины: можно ли есть мясо и худеть

Свинина — универсальный продукт, который может быть как частью праздничного ужина, так и повседневного рациона. Узнайте, какие отрубы свинины являются наименее калорийными и как их правильно готовить
2024.11.19 10:30
Как выбирать продукты

Лимон для каждого блюда: выбираем сорт по вкусу

От классического сладко-кислого вкуса до экзотических ароматов — каждый сорт лимона имеет свои уникальные особенности, которые влияют на его применение в кулинарии и коктейлях
2024.11.18 14:37
Как выбирать продукты

Гречка для здоровья: как выбрать самую полезную

Хотите, чтобы ваша гречка была не только сытной, но и вкусной и полезной? Узнайте, как среди многообразия сортов и производителей выбрать именно тот, который подчеркнет вкус ваших блюд и принесет пользу организму