Лен — одно из древнейших культурных растений, выращиваемое человеком на протяжении тысячелетий. Его ценили не только за прочные волокна, из которых изготавливали льняные ткани, но и за полезные свойства семян.
Семена льна — это настоящая сокровищница полезных веществ. Оно содержит:
Омега-3 жирные кислоты: особенно богаты альфа-линоленовой кислотой (АЛК), которая обладает противовоспалительным действием, улучшает работу сердца и мозга.
Клетчатка: растворимая и нерастворимая клетчатка нормализует работу кишечника, помогает при запорах и диарее, снижает уровень сахара в крови.
Лигнаны: растительные соединения с антиоксидантными свойствами, которые могут снизить риск рака.
Витамины и минералы: семена являются источником витаминов группы B, магния, калия, меди и других важных для здоровья элементов.
Влияние на здоровье
Снижение риска рака
Исследования показывают, что семена льна могут помочь защитить от рака молочной железы, толстой кишки, кожи и других видов. Этот эффект связан с присутствием лигнанов, которые обладают антиоксидантными и противораковыми свойствами.
Здоровье сердца
Омега-3 жирные кислоты в льняном семени помогают снизить уровень холестерина, артериальное давление и риск инсульта. Кроме того, льняное семя помогает снизить риск развития аритмии и других сердечно-сосудистых заболеваний.
Стабилизация уровня сахара в крови
Растворимая клетчатка в семенах льна замедляет всасывание сахара в кровь, что помогает контролировать его уровень. Это может быть полезным для людей с сахарным диабетом 2 типа.
Улучшение пищеварения
Нерастворимая клетчатка в этих семенах нормализует работу кишечника, борясь с запорами и диареей. Кроме того, лен играет важную роль при таких проблемах с пищеварением, как гастрит, язва желудка и колит.
Похудение
Семена льна дают ощущение сытости, что помогает есть меньше и легче контролировать вес. Исследования показывают, что люди, которые регулярно его потребляют, имеют меньший риск ожирения.
Другие полезные свойства
Семена льна улучшают состояние кожи, волос, ногтей, укрепляют иммунитет, снижают уровень воспаления в организме.
Способы употребления:
Молотые семена: лучше всего усваивается организмом. Их можно добавлять в каши, йогурты, салаты, выпечку.
Льняное масло: богато омега-3 жирными кислотами. Его можно использовать для заправки салатов, добавлять в соусы, маринады.
Кисель из семян льна: полезный и питательный напиток.
Льняные котлеты: оригинальное и полезное блюдо.
Начиная употреблять семена льна, важно не переборщить. Вводите их в рацион постепенно, с небольших количеств.
Хранить семена лучше в холодильнике или морозилке, чтобы сохранить ценные омега-3 жирные кислоты. Молотые семена окисляются быстрее, поэтому рекомендуется молоть их непосредственно перед употреблением.
Если вам не нравится специфический вкус семян, попробуйте смешать их с молотыми специями или травами, чтобы добавить блюду аромата и интересного вкуса.
Этот суперфуд можно использовать и как веганский заменитель яйца. Для этого просто смешайте 1 столовую ложку молотых семян с 3 столовыми ложками воды и дайте постоять 5 минут, чтобы образовалась гелеобразная масса. Эта масса легко заменит одно яйцо в вашей любимой выпечке.
Семена льна — это ценный источник полезных веществ, который может стать отличным дополнением к здоровому образу жизни. Оно имеет множество преимуществ для здоровья, в частности снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний, рака, улучшает пищеварение и помогает контролировать вес.
Семена льна легко включить в свой рацион, и это может стать вашим маленьким секретом для поддержания здоровья и хорошего самочувствия. Купить семена льна по выгодным ценам поможет сервис сравнения цен GoToShop!