Брокколи — это не только вкусный, но и очень полезный овощ. Она богата витаминами, минералами и антиоксидантами. Однако, чтобы сохранить все ее полезные свойства, важно правильно ее готовить. Вот несколько ошибок, которых следует избегать, готовя брокколи:
1. Переваривание
Это самое распространенное заблуждение. Брокколи не рекомендуется варить больше 3-5 минут, иначе он потеряет свой цвет, текстуру и много полезных веществ. Лучше всего готовить брокколи на пару или бланшировать.
2. Неправильная разрезка
Большие соцветия брокколи готовятся неравномерно. Поэтому важно разрезать их на одинаковые кусочки, чтобы они приготовились одновременно. Если решили попробовать полезное овощное блюдо, посмотрите текущие и будущие акции на брокколи в супермаркетах своего города.
3. Добавление соли в начале приготовления
Соль обладает свойством впитывать влагу из брокколи, делая ее жесткой и водянистой, поэтому лучше добавлять соль в конце приготовления перед самой подачей.
4. Неправильное хранение
Брокколи следует хранить в холодильнике в пакете с перфорацией. Не рекомендуется мыть брокколи перед хранением, это может привести к ее порче.
5. Использование некачественных ингредиентов
Для приготовления брокколи лучше использовать свежие и качественные ингредиенты. Не рекомендуется использовать замороженные овощи, они могут потерять свои полезные свойства и вкус.
Несколько советов, как правильно готовить брокколи:
используйте свежие и качественные ингредиенты
разрежьте брокколи на одинаковые кусочки
готовьте брокколи на пару или бланшируйте
не переваривайте брокколи
добавляйте соль в конце приготовления
не мойте брокколи перед хранением
Вкусные варианты блюд из брокколи
Брокколи на пару со сливочным соусом
Это блюдо готовится очень просто и быстро. Брокколи готовится на пару, а затем поливается сливочным соусом с чесноком и мускатным орехом.
Запеченные брокколи с сыром
Брокколи запекается в духовке с сыром, который дает приятную хрустящую корочку. Это блюдо может быть как гарниром, так и самостоятельным блюдом.
Крем-суп из брокколи
Этот суп очень сытный и полезный, он готовится из брокколи, картофеля, лука и сливок.
Салат из брокколи
Брокколи можно использовать для приготовления салатов. Ее можно сочетать с разными овощами, фруктами, орехами и сырами.
Паста из брокколи
Брокколи можно добавить к пасте, чтобы сделать ее более сытной и полезной. Ее можно сочетать с разными соусами, овощами и мясом.
Готовьте с удовольствием, а приобрести всё необходимое по привлекательным ценам поможет сервис сравнения цен Gotoshop.