Тофу — это продукт из соевого молока, который богат белком и питательными веществами. Он бывает разной консистенции: от мягкого шелковистого до твердого. Его можно есть сырым, мариновать, жарить, тушить, добавлять в супы, салаты и десерты.
Чем полезен тофу:
Высокое содержание белка: тофу является прекрасным источником растительного белка, что делает его ценным продуктом для вегетарианцев и людей, которые стремятся сократить потребление мяса.
Обогащен изофлавонами: эти растительные соединения имеют целый ряд преимуществ для здоровья, включая снижение риска развития рака, сердечных заболеваний и остеопороза.
Полезен для сердца: тофу не содержит холестерина и способствует снижению уровня «плохого» холестерина (ЛПНП).
Богат питательными веществами: тофу — отличный источник кальция, железа, магния, фосфора, марганца, селена и меди.
Способствует похудению: Тофу — сытный продукт, который может помочь вам дольше чувствовать себя сытыми и потреблять меньше калорий.
Без ГМО: Многие тофу изготавливаются из органических соевых бобов.
Кому нельзя есть тофу:
людям с аллергией на сою не следует употреблять тофу
люди с проблемами щитовидной железы должны ограничить потребление сои
некоторые исследования показали, что употребление большого количества сои может увеличить риск некоторых видов рака груди у женщин с эстроген-зависимыми опухолями
медицинские работники рекомендуют беременным и кормящим женщинам ограничить потребление сои
Как выбрать тофу
Тофу бывает разной твердости, от мягкого шелковистого до твердого, поэтому выбирайте вид, который лучше всего подходит для вашего рецепта. Просмотрите список ингредиентов, чтобы убедиться, что тофу не содержит ГМО, если вы их избегаете.
Храните тофу в холодильнике после распаковки. Его можно заморозить до 5 месяцев.
Тофу — это универсальный, богатый белком и питательный продукт, который может стать отличным дополнением к здоровой диете. Большинство людей могут безопасно употреблять тофу, но некоторым следует ограничить или избегать этого продукта.
Чтобы ваши покупки были экономными, советуем просмотреть акции на тофу в супермаркетах вашего города.