Овощи — это неотъемлемая часть здорового рациона, ведь они богаты витаминами и другими необходимыми организму нутриентами. Некоторые из них рекомендуется употреблять исключительно сырыми, чтобы получить максимум пользы. Вот 6 овощей, которые лучше есть сырыми:
Болгарский перец
Этот овощ — настоящий кладезь антиоксидантов и витамина С. К сожалению, при термической обработке часть этих ценных веществ разрушается. Употребление сырого болгарского перца может помочь уменьшить воспаление, снизить риск артритов и диабета. Один средний перец содержит почти 150% суточной нормы витамина С! Добавляйте его в салаты или используйте в качестве перекуса.
Свекла
Обычно мы едим свеклу вареной, добавляя ее в борщ или винегрет. Но сырая свекла также нереально полезна! Она содержит антиоксиданты, которые борются с воспалениями, снижают давление и риск сердечно-сосудистых заболеваний. К тому же, свекла богата витаминами группы B, железом и клетчаткой. Попробуйте натереть сырую свеклу, морковь и яблоко, заправив лимонным соком и маслом — это невероятно вкусно и полезно!
Кабачки
Молодые сырые кабачки — это отличный ингредиент для легких овощных салатов. Они содержат мало калорий, но много белка, клетчатки, витаминов A, C и калия. Эти нутриенты необходимы для правильного функционирования организма.
Цветная капуста
Этот овощ — низкокалорийный чемпион с высоким содержанием клетчатки, витаминов C и K, сульфорафана и холина. Холин важен для здоровья мозга, ведь он поддерживает структуру клеточных мембран и участвует в производстве нейротрансмиттеров. Сырую цветную капусту можно есть подобно белокочанной: хорошо вымойте её, разберите на соцветия и добавьте в салат. Помните, что при варке цветная капуста теряет много ценных веществ.
Лук репчатый
Его часто употребляют сырым, добавляя в салаты, соусы и сэндвичи. Сырой лук содержит больше сероорганических соединений, которые обладают противораковыми свойствами. К тому же, он богат витаминами группы B, важными для обмена веществ, образования эритроцитов и работы нервной системы. Лук — это также источник калия, который регулирует баланс жидкости, передачу нервных импульсов и другие процессы в организме.
Морковь
Мы привыкли добавлять морковь в супы и горячие блюда. Но сырая морковь — это не только вкусная, но и невероятно полезная закуска. Она богата витаминами A, K и клетчаткой, помогает контролировать уровень сахара в крови и улучшает пищеварение. Морковь также содержит калий, который балансирует уровень натрия и помогает выводить его излишки из организма, что благоприятно влияет на работу сердца и давление.
Ешьте эти овощи сырыми — и ваш организм будет вам благодарен! А чтобы приобрести все полезные продукты по привлекательным для кошелька ценам, советуем воспользоваться сервисом сравнения цен GoToShop.