Багато людей кидають моркву у ящик холодильника, не замислюючись про те, що це далеко не найкращий спосіб зберегти її свіжість. Холодильник з мінливою температурою через постійне відкривання-закривання дверцят не може забезпечити стабільні умови, які необхідні для тривалого зберігання моркви. Вона втрачає вологу, стає м’якою і швидко псується.
Як зберегти моркву хрусткою та свіжою на тижні, а то й місяці
Підготовка моркви
Видаліть бадилля, але не обрізайте хвостики — це допоможе їй довше зберігатися. Розкладіть моркву на чистому рушнику в добре провітрюваному місці на кілька годин. Відберіть тверді, неушкоджені екземпляри. Пошкоджені або м’які місця краще вжити якомога швидше.
Створення вологого середовища
Використовуйте банки з широкою горловиною, — вони зручні для подрібненої моркви та забезпечують легкий доступ до неї. Підійдуть також старі банки з-під інших продуктів. Переконайтеся, що вони ретельно вимиті та просушені. Можна використовувати будь-який герметичний контейнер, головне, щоб він мав щільно закривається кришку.
Зберігання моркви
Наріжте моркву на шматочки. Довжина шматочків залежить від ваших уподобань. Можна нарізати кружечками, брусочками або натерти на тертці. Помістіть моркву в підготовлений контейнер та заповніть його доверху. Залийте моркву холодною водою. Вода повинна повністю покривати шматочки. Щільно закрийте контейнер кришкою та поставте в холодильник. Найкраще місце — на нижній полиці або в ящику для овочів, де температура більш стабільна.
Міняйте воду в контейнері кожні 2-3 дні. Це допоможе запобігти розмноженню бактерій і збереже моркву свіжою. Використовуйте свіжу воду та не додавайте сіль або інші спеції. Стежте за станом моркви — якщо ви помітили, що шматочки стали м’якими або слизькими, негайно вживайте їх.
Додаткові поради
Для кращого зберігання використовуйте сорти моркви, які призначені для зимового споживання. Їх коренеплоди щільніші і мають кращу лежкість. Перед зберіганням не мийте моркву, яка призначена для тривалого зберігання. Просто обтрусіть з неї землю. Якщо у вас немає місця в холодильнику, можна зберігати моркву в прохолодному, темному місці з хорошою вентиляцією. Підійде підвал, комора або льох.
Завдяки цьому простому лайфхаку ваша морква буде залишатися свіжою та хрусткою набагато довше! А щоб ваші покупки були вигідними, радимо ознайомитися з актуальними акціями на моркву та обрати найкращу пропозицію.
