Редиска — це не лише смачний і корисний овоч, але й справжня королева весняного столу. Її хрусткість та пікантний смак роблять її чудовим доповненням до салатів, бутербродів та інших страв. Проте, на жаль, редиска має властивість швидко в’янути та втрачати свої цінні якості.
На щастя, існує кілька простих, але ефективних способів, які допоможуть вам зберегти редиску свіжою та хрусткою протягом тривалого часу.
Правильний вибір
Віддавайте перевагу щільним, гладким коренеплодам без тріщин і пошкоджень. Бадилля має бути свіжим, зеленим, без ознак в’янення. Не купуйте редиску з ознаками гнилі або м’якості.
Підготовка до зберігання
Не мийте редиску перед зберіганням, адже це може призвести до її швидкого псування. Обріжте бадилля, залишивши хвостики 1-2 см. Ретельно просушіть редиску паперовими рушниками, щоб видалити зайву вологу.
Методи зберігання
У холодильнику:
У пакеті: покладіть редиску у вологий пакет з перфорацією або зробіть у ньому кілька отворів для вентиляції. Зберігайте в найхолоднішому місці холодильника (зазвичай, це нижня полиця або відсік для овочів) при температурі 0-4°C.
У контейнері: помістіть редиску у вологий контейнер з кришкою, наприклад, у пластиковий контейнер для зберігання їжі або скляну банку. Додайте трохи вологих паперових рушників або моху для підтримки оптимального рівня вологості.
У воді: занурте корінці редиски у чисту холодну воду, так щоб вони були повністю покриті. Зберігайте в холодильнику, міняючи воду кожні 2-3 дні.
У льосі:
У піску: покладіть редиску у ящик з вологим піском, щоб коренеплоди були повністю засипані. Зберігайте в прохолодному темному місці з температурою 2-4°C.
У моховому гнізді: оберніть редиску вологим мохом і покладіть у прохолодне темне місце з хорошою вентиляцією.
Не зберігайте редиску разом з яблуками, грушами та бананами, адже ці фрукти виділяють етилен, який може прискорити псування овочів. Регулярно перевіряйте редиску на наявність ознак псування та видаляйте зіпсовані екземпляри. За можливості, використовуйте редиску протягом 3-5 днів після збору врожаю.
Дотримуючись цих простих правил, ви зможете зберегти редиску свіжою та хрусткою протягом тижня, а можливо, й довше. Насолоджуйтесь смаком та користю цього чудового овоча! А дізнатися ціни на редис у вашому регіоні ви можете за допомогою сервісу GoToShop. Також радимо переглянути актуальні акції на редис у супермаркетах вашого міста.
