Икра — это не просто деликатес, но и кладезь ценных белков, витаминов и микроэлементов. Ее пользу для организма сложно переоценить. Однако, к сожалению, на рынке существует много подделок, которые не только не имеют пользы, но и могут быть вредными. Как же не ошибиться и купить настоящую икру? Вот несколько советов.
1. Место покупки
Покупайте икру только в специализированных магазинах или отделах, где соблюдаются правила хранения и имеют соответствующие документы, подтверждающие происхождение продукта. Избегайте спонтанных покупок на рынках или с лотков, ведь там вы не сможете ни проверить документы, ни оценить условия хранения.
2. Упаковка
Качественная икра обычно продается в стеклянных банках, что позволяет визуально оценить состояние икринок. На банке должна быть четко указана дата изготовления, срок годности, информация о производителе, состав продукта и ГОСТ, согласно которому изготовлена икра. Обратите внимание на крышку банки: она не должна быть вздутой или иметь повреждения.
3. Внешний вид
Настоящая икра имеет равномерный цвет и четкую форму икринок. Икринки не должны быть слипшимися между собой или иметь повреждения. В черной икре допускается наличие белых пленок — это так называемые «ястики», в которых находятся икринки. В красной икре «ястики» отсутствуют.
4. Вкус и аромат
Настоящая икра имеет нежный, приятный вкус и ненавязчивый аромат. Подделка часто имеет горьковатый или резкий привкус, а также неприятный запах.
5. Проверка кипятком
Этот метод подходит для проверки красной икры. Добавьте ложку икры в горячую воду (не кипяток). Настоящая икра свернется и станет белой, а подделка растворится или превратится в желеобразную массу.
6. Цена
Настоящая икра не может быть дешевой. Слишком низкая цена — это верный признак подделки. Чтобы приобрести деликатес с выгодой для кошелька, советуем просмотреть акции на икру в украинских торговых сетях.
Рекомендуем также:
отдавать предпочтение проверенным производителям
покупать икру небольшими порциями, чтобы она не успела испортиться
хранить икру в холодильнике при температуре от 0°C до +4°C
Помните, что употребление некачественной икры может привести к отравлению. Поэтому, следуя этим простым советам, вы сможете уберечь себя от подделок и насладиться настоящим вкусом и пользой этого деликатеса.
