Багато трав і спецій, які ви використовуєте щодня під час приготування їжі, не тільки надають їй смаку, але й володіють вражаючими властивостями, які сприятливо впливають на ваше здоров’я. Ось 11 з них, які я рекомендую додати до свого раціону.
Куркума
Ця спеція, що використовується протягом століть, містить куркумін, який допомагає зменшити запалення, а також пов’язаний зі зниженням ризику раку, серцевих захворювань, діабету 2 типу та неврологічних дегенеративних захворювань. Додавайте куркуму в маринади, сухі суміші або вживайте з чорним перцем для кращого засвоєння.
Каєнський перець
Відомо, що гостра їжа стимулює метаболізм і може допомогти схуднути. Капсаїцин, основна сполука кайєнського перцю, відповідає за його переваги для здоров’я, включаючи короткострокове пригнічення апетиту та покращення мікробіома кишечника. Додавайте його до морепродуктів, м’яса, попкорну або маринадів.
Базилік
Допомагає організму впоратися зі стресом і сприяє рівновазі розуму та тіла. Дослідження показали, що екстракт базиліку Holy Basil протягом 2 місяців допомагав знизити рівень стресу та покращити якість сну. Додавайте базилік до меду, картоплі фрі або пікантних страв з локшиною.
Імбир
Містить гінгерол, який стимулює спорожнення шлунка та нормалізує роботу кишечника. Антиоксидантні та протизапальні властивості імбиру захищають від окисного стресу. Сушений і смажений імбир містить більше антиоксидантів, ніж свіжий.
Кориця
Має протизапальну та антиоксидантну дію, допомагає контролювати рівень цукру в крові, покращує чутливість до інсуліну та уповільнює непереносимість глюкози. Кориця також може допомогти при деяких неврологічних дегенеративних станах, таких як хвороба Альцгеймера. Додавайте корицю до яблучного пюре, випічки або напоїв.
Орегано
Карвакрол і тимол, основні компоненти олії орегано, допомагають запобігти проникненню певних вірусів у клітини організму, підтримуючи імунну систему. Свіжий орегано має більш інтенсивний аромат, ніж сушений, і чудово підходить для салатів, маринадів, страв на грилі та пікантної випічки.
Чорний перець
Допомагає організму краще засвоювати певні антиоксиданти. Піперин, активна сполука чорного перцю, допомагає лікувати вікові неврологічні розлади та старіння мозку. Додавайте чорний перець практично до будь-якої страви для покращення смаку.
Розмарин
Поліфеноли, тип антиоксидантів у розмарині, допомагають зменшити запалення. Додавайте розмарин під час приготування стейків, овочів або тофу.
М’ята перцева
Дослідження показали, що олія м’яти перцевої допомагає полегшити симптоми синдрому подразненого кишківника (СПК) після прийому протягом 12 тижнів. Додавайте м’яту до чаю або прохолодних літніх напоїв.
Шавлія
Дослідження показали, що шавлія може покращити пам’ять, зокрема негайне запам’ятовування слів. Її також використовують для покращення роботи мозку у людей з хворобою Альцгеймера. Додавайте шавлію до смаженої курки, стейків, макаронів, овочів і супів.
Часник
Відомий своїми противірусними властивостями, які можуть допомогти підтримати імунітет. Сполуки сірки в часнику допомагають підвищити імунітет, стимулюючи нейтрофіли, або білі кров’яні тільця, які борються з мікробами. Часник є чудовою спецією до м’ясних страв, салатів чи тостів.
Це лише деякі з багатьох трав і спецій, які можуть сприяти вашому здоров’ю. Для отримання максимальної користі різноманітнюйте їх у своєму раціоні. А щоб заощадити на покупках, радимо переглянути актуальні акції на приправи, трави та спеції.
