Манна каша — страва з дитинства, яка багатьом навіює спогади про затишні ранки та бабусину ласку. Проте, не всі люблять цю кашу через грудочки, які часто утворюються під час приготування. Не хвилюйтесь, адже є кілька простих секретів, які допоможуть вам зварити манну кашу бездоганної консистенції, ніжної та смачної.
Пропорції
Перший крок до успіху — правильне співвідношення манної крупи та рідини. Класична формула — 1 частина крупи на 10 частин рідини (молока, води або їх суміші).
для рідкої каші: використовуйте 1 частину крупи на 12-14 частин рідини
для середньої густоти: 1 частина крупи на 10-12 частин рідини
для густої каші: 1 частина крупи на 8-10 частин рідини
Температура
Не додавайте манну крупу в киплячу рідину! Це вірний шлях до утворення грудочок. Замість цього, використовуйте злегка підігріту рідину (приблизно 70-80°C).
Читайте також:
Злий, бо голодний: нутриціолог розповіла, чому так відбувається
Щастя на тарілці: продукти, які піднімуть вам настрій
Поступовість та помішування
Не засипайте всю крупу одразу. Додавайте її тонкою цівкою, постійно помішуючи віничком або ложкою. Це допоможе рівномірно розподілити крупинки та запобігти утворенню грудочок. Постійно помішуйте кашу протягом усього процесу приготування, щоб вона не пригоріла та не злиплась. Знявши кашу з вогню, дайте їй «відпочити» 5-10 хвилин під кришкою. За цей час крупа остаточно розбухне, а каша стане ще більш ніжною та однорідною.
Перед тим, як збиратися на закупи, перегляньте поточні та майбутні акції на манну крупу в магазинах свого міста.
Додаткові хитрощі:
Перед додаванням до рідини просійте манну крупу через сито. Це допоможе позбутися дрібних грудочок та зробити кашу більш повітряною.
Деякі господині рекомендують перед додаванням до гарячого молока або води залити манну крупу невеликою кількістю холодної рідини. Це допоможе запобігти утворенню грудочок.
Додайте шматочок вершкового масла в готову кашу для більш насиченого смаку та аромату.
Не бійтеся експериментувати з рецептами та пропорціями. Додавайте в кашу сухофрукти, горіхи, цукати, корицю, ваніль — так ви зможете створювати власні унікальні смаки та аромати.
З допомогою цих простих порад ви зможете приготувати манну кашу, яка буде не лише смачною, але й бездоганної консистенції, без єдиної грудочки!
Раніше ми розповідали багату історію та традиції вживання пшона в Україні, його численні корисні властивості, та описували різноманіття страв, які можна приготувати з цієї доступної крупи.
