Мікрозелень — це не просто модний тренд, а й справжня скарбниця поживних речовин. Ці юні паростки, зібрані на ранній стадії розвитку, містять у собі концентровану дозу вітамінів, мінералів, ферментів та фітохімічних сполук, які можуть значно покращити ваше самопочуття.
Чим корисна мікрозелень
Мікрозелень містить у рази більше вітамінів і мікроелементів, ніж дорослі рослини. Наприклад, в ній в 4-6 разів більше вітамінів C, E, K, B, а також кальцію, магнію, заліза, цинку та інших важливих для організму речовин. Завдяки високому вмісту антиоксидантів, мікрозелень допомагає нейтралізувати вільні радикали, які шкодять клітинам і сприяють старінню та розвитку хронічних захворювань. Вітаміни C, A та інші нутрієнти, що містяться в мікрозелені, стимулюють роботу імунної системи, роблячи організм більш стійким до інфекцій та вірусів.
Вас також зацікавить:
Свіжий зелений горошок: секрети вибору, приготування та користі
5 простих способів зберегти зелену цибулю свіжою
Мікрозелень також сприяє виведенню з організму токсинів, шлаків та продуктів метаболізму, покращуючи роботу печінки, нирок та кишечника. Завдяки високому вмісту білків, ферментів та вітамінів групи B, мікрозелень дає заряд енергії та бадьорості, покращує працездатність та концентрацію уваги. Вітаміни C, E та A, а також антиоксиданти, що містяться в мікрозелені, роблять шкіру більш пружною, еластичною та сяючою, а також сповільнюють процеси старіння.
Де купити мікрозелень
Мікрозелень можна вирощувати в домашніх умовах, купивши спеціальні набори для пророщування. Також її можна знайти в деяких супермаркетах, магазинах здорового харчування та на фермерських ринках. Щоб придбати цей корисний суперфуд за найвигіднішою ціною, радимо переглянути поточні акції на мікрозелень в магазинах вашого міста.
Як вживати мікрозелень
Найкраще вживати мікрозелень в сирому вигляді, щоб зберегти всі її корисні властивості. Її можна додавати до:
Салатів: мікрозелень стане чудовим доповненням до будь-якого салату, додавши йому не тільки свіжого смаку, але й користі.
Смузі та соків: додайте кілька жмень мікрозелені до свого улюбленого смузі або соку, щоб зробити його ще більш поживним і корисним.
Сендвічів та бутербродів: мікрозелень може стати смачною та корисною начинкою для ваших сендвічів та бутербродів.
Омлетів та яєць: додайте мікрозелень до омлету або яєчні, щоб зробити їх більш ситними та корисними.
Гарнірів: мікрозелень можна використовувати як гарнір до будь-якої страви, додавши їй не тільки красивого вигляду, але й користі.
Кому може нашкодити мікрозелень
Незважаючи на численні переваги, мікрозелень може бути небезпечною для людей з алергією на глютен, адже деякі види мікрозелені, такі як пшениця та ячмінь, містять його.
Існує безліч видів мікрозелені, кожен з яких має свій унікальний смак і корисні властивості. Ось деякі з найпопулярніших:
Рукола: має злегка гіркуватий смак, ідеально підходить для м’ясних і рибних страв. Містить багато аскорбінової кислоти, флавоноїдів, зміцнює імунітет.
Кресс-салат: має пікантний гірчичний смак, багатий на вітаміни C, A, E, групи B, калій, кальцій, фосфор.
Капуста: в залежності від виду, може мати гострий, гіркий або солодкуватий смак, містить багато вітамінів, мінералів, клітковини.
Редис: має гострий, пікантний смак, багатий на вітаміни C, A, групи B, калій, магній, фосфор.
Брокколі: має ніжний вершковий смак, багатий на вітаміни C, A, K, групи B, кальцій, калій, фосфор.
Мікрозелень — це не просто смачний і красивий продукт, але й справжня скарбниця поживних речовин, які можуть значно покращити ваше здоров’я. Додайте мікрозелень до свого раціону і відчуйте себе краще вже завтра!
Раніше ми писали про користь крес-салату, який обов’язково має бути на вашому столі, адже вчені виявили, що це найкорисніший продукт харчування.
