Кріп — незамінна зелень на кухні, яка надає стравам особливого аромату та смаку. Проте, часто після купівлі пучок кропу швидко в’яне, втрачаючи свою свіжість. Не засмучуйтесь! Існує кілька простих способів, які допоможуть вам зберегти кріп свіжим протягом тривалого часу.
Підготовка кропу до зберігання
При виборі кропу зверніть увагу на його зовнішній вигляд: стебла повинні бути пружними, а листя — насиченого зеленого кольору без ознак в’янення. Промийте кріп під проточною водою, щоб видалити бруд та пил. Дайте кропу обсохнути на чистому кухонному рушнику або скористайтеся паперовими рушниками.
Щоб придбати цей корисний суперфуд за найвигіднішою ціною, радимо переглянути поточні акції на зелень в магазинах вашого міста.
Способи зберігання кропу в холодильнику
У вологому середовищі:
З серветкою. Загорніть кріп у вологу кухонну серветку, так, щоб він був повністю нею оповитий. Помістіть кріп в контейнер або пакет з перфорацією, щоб забезпечити доступ повітря. Цей метод дозволить зберегти кріп свіжим протягом 5-7 днів.
У склянці з водою. Поставте стебла кропу в склянку з холодною водою, подібно до букету квітів. Накрийте склянку пакетом або плівкою, залишивши невеликий отвір для доступу повітря. Завдяки цьому способу кріп може протриматися свіжим до 2 тижнів.
У вологому пакеті. Змішайте в пакеті з застібкою трохи вологих паперових рушників з кропом. Цей метод допоможе зберегти вологість та свіжість кропу протягом 3-4 днів.
Вас також зацікавить:
Даруємо другу свіжість зів’ялій зелені та черствим продуктам: прості хитрощі
Мікрозелень: як виростити та правильно вживати суперфуд нового покоління
Без вологи:
У паперовому пакеті. Помістіть кріп у чистий паперовий пакет, не утрамбовуючи його щільно. Цей метод забезпечить циркуляцію повітря та допоможе зберегти кріп свіжим протягом 2-3 днів.
У вакуумному пакеті. Якщо у вас є вакуумний упаковщик, скористайтеся ним, щоб максимально видалити повітря з пакету з кропом. Цей метод може зберегти свіжість кропу до 1 місяця.
Заморожування:
Заморожування цілим пучком. Просто загорніть пучок кропу у харчову плівку або фольгу та помістіть його в морозильну камеру. Заморожений кріп можна використовувати протягом 6 місяців.
Заморожування подрібненого кропу. Подрібніть кріп і розкладіть його по формочках для льоду або невеликих контейнерах. Залийте подрібнений кріп водою або оливковою олією. Заморожений кріп у кубиках можна використовувати протягом 4 місяців.
Додаткові поради
Зберігайте кріп у найхолоднішому місці холодильника. Найкраще місце для зберігання кропу — нижня полиця холодильника або ящик для овочів. Не зберігайте кріп поруч з фруктами та овочами, які виділяють етилен. Етилен може прискорити в’янення кропу. Видаляйте будь-які в’ялі або пожовклі листя, щоб вони не псували весь пучок.
Завдяки цим простим порадам та лайфхакам ви зможете зберегти свіжість кропу в холодильнику протягом тривалого часу та завжди мати під рукою цю ароматну зелень для приготування ваших улюблених страв.
Раніше ми писали про 5 простих способів зберегти зелену цибулю свіжою. Адже зелена цибуля — чудовий спосіб додати вітамінів до раціону, на жаль, вона швидко в’яне і втрачає свою свіжість.
