Малина — не лише смачна, але й неймовірно корисна ягода. Вона багата на вітаміни C, E, PP, A, групи B, а також містить калій, магній, фосфор, залізо та інші мікроелементи. На жаль, свіжа малина має короткий сезон, тому важливо встигнути зберегти її на зиму.
Один з найпростіших і найшвидших способів зберегти малину — це приготувати варення — п’ятихвилинку. Цей рецепт не потребує багато часу і зусиль, а ягоди при цьому зберігають максимум користі та аромату.
Вас також зацікавить:
Користь і шкода малини: кому в сезон потрібно споживати цю ягоду
Чи потрібно мити малину перед споживанням: відповідь вас здивує
Малина на зиму: варення — п’ятихвилинка
Інгредієнти:
1 кг малини
800 г цукру
Приготування:
Підготуйте ягоди, ретельно вимийте малину і дайте їй трохи обсохнути. Малину для рецепту купуйте за вигідними цінами, для цього радимо ознайомитися з актуальними акціями на ягоди у вашому місті.
В каструлю з товстим дном насипте цукор і додайте 2-3 ст. л. води. Доведіть до кипіння, постійно помішуючи. Всипте малину в киплячий сироп і доведіть до кипіння. Варіть 5 хвилин, періодично знімаючи піну. Ви також можете додати до варення ваніль, корицю, м’яту або інші спеції за смаком. Якщо ви хочете, щоб варення було густішим, можна додати трохи пектину.
Простерилізуйте банки та кришки. Акуратно розкладіть варення по банках, заливаючи їх доверху гарячим сиропом. Закатайте банки кришками, використовуючи ключ для консервування. Переверніть закатані банки догори дном і залиште в такому положенні до повного охолодження. Зберігайте варення в прохолодному темному місці.
Корисні властивості малинового варення
Малинове варення — це не лише смачний десерт, але й корисний засіб, який допомагає при застуді, грипі, ангіні та інших захворюваннях. Малина багата на антиоксиданти, які допомагають уповільнити старіння організму і запобігти розвитку раку. Цей смачний десерт також корисний для серцево-судинної системи, адже варення з малини покращує роботу шлунково-кишкового тракту і зміцнює імунітет.
Варення п’ятихвилинка з малини — це чудовий спосіб зберегти на зиму смак і користь літа. Приготуйте його, і воно стане вашим улюбленим!
Раніше ми розповідали унікальні рецепти консервації малини на зиму без варки, які допоможуть зберегти вітаміни, літній аромат та смак ягоди, а також насолоджуватися нею протягом всієї зими.
