Желе зі смородини — неймовірно ароматний, солодкий та корисний десерт на зиму. Сьогодні ми поділимося не просто рецептом, а й секретами, які допоможуть зробити ваше желе з смородини справжнім витвором мистецтва.
Чому саме смородина
Смородина — це не лише смачна ягода, але й джерело вітамінів та мікроелементів. Вона багата на вітамін C, калій, залізо та інші корисні речовини, які так необхідні нашому організму, особливо взимку. Користь смородини доповнює її низька калорійність, що робить ці ягоди ідеальними для дієтичного раціону. Крім того, смородина має чудовий аромат, який ідеально поєднується з різними десертами. З неї можна готувати варення, компоти, джеми, а також желе, яке стане справжньою окрасою вашого зимового столу.
Вас також зацікавить:
Смородина на зиму: як зберегти аромат літа у кожній ягоді
Смородина на зиму за 5 хвилин: готуємо експрес-варення
Класичний рецепт желе зі смородини
Інгредієнти:
1 кг смородини (чорної, червоної або білої)
500 г цукру
1 пакетик желатину (25 г)
500 мл води
Як готувати смородину в желе на зиму
Ягоди смородини перебрати, помити та обсушити. Щоб придбати корисну смородину за вигідною ціною, радимо скористатися сервісом GoToShop, де можна порівняти ціни на потрібні товари та відслідкувати актуальні акції на ягоди. 2/3 ягід розім’яти товстушкою або пропустити через м’ясорубку. У каструлю вилити ягідне пюре, додати цукор і поставити на повільний вогонь. Довести до кипіння, постійно помішуючи, щоб цукор повністю розчинився.
Зняти з вогню, додати желатин, попередньо розведений у теплій воді (100 мл), і добре перемішати. Додати ягоди, що залишилися, цілими. Акуратно розлити желе у стерилізовані банки і щільно закупорити кришками. Перевернути банки догори дном і залишити до повного охолодження.
Секрети ідеального желе:
Вибирайте стиглі, але не переспілі ягоди.
Не переваріть ягідне пюре, інакше желе може вийти жорстким.
Для більш насиченого кольору та смаку можна використовувати сік смородини замість води.
Замість желатину можна використовувати агар-агар.
Додайте трохи лимонного соку, щоб желе краще застигло.
Експериментуйте з добавками: горіхами, шоколадом, м’ятою або ваніллю.
Приготовані з любов’ю та увагою, такі баночки з желе стануть чудовим знаком уваги вашим рідним та близьким. Раніше ми розповідали про користь червоної смородини для схуднення, яку калорійність вона має, а також давали поради щодо її вживання на дієті.
