Навіть кухарі з багаторічним досвідом не застраховані від кулінарних казусів. Пересолити страву — неприємність, але не катастрофа! Завдяки простим хитрощам ви легко врятуєте будь-який суп, рагу чи гуляш.
Що додати у пересолену страву
Картопля
Очистіть одну велику картоплину, розріжте її навпіл і додайте до страви. Відваріть картоплю до м’якості, а потім вийміть її. Цей овоч, як губка, вбере зайву сіль, не псуючи смак страви.
Вас також зацікавить:
Червоний борщ: чому він стає коричневим і як цього уникнути
Не ризикуйте: які овочі не можна їсти сирими
Яблуко
Невелике яблуко — ще один рятівник на кухні. Додайте його до страви, але будьте обережні: яблуко може трохи підсолодити ваш суп або рагу. Цей варіант чудово підходить, якщо ви хочете додати страві не лише нейтрального смаку, але й цікавої кислинки. А ще не забувайте про користь яблук — у них міститься багато вітамінів та мінералів, таких потрібних організму.
Рис
Не забувайте про рис! Додайте трохи цієї крупи до пересоленої страви. Найкраще використовувати рис у пакетиках, щоб потім легко його витягти. Рис, подібно до картоплі, вбере надлишки солі, роблячи страву знову їстівною.
Сметана або вершки
Додайте трохи сметани або вершків до супу або рагу. Молочні продукти чудово нейтралізують сіль, роблячи страву більш ніжною. Радимо також ознайомитися з актуальними акціями на сметану, щоб купити її за найкращою пропозицією.
Свіжа зелень
Подрібніть петрушку, кріп або зелену цибулю і додайте до страви перед подачею. Свіжа зелень не лише прикрасить вашу страву, але й додасть їй нового аромату та трохи нейтралізує солоність.
Борошно
Якщо ви пересолили гуляш або рагу з м’ясом, спробуйте додати трохи борошна. Обсмажте борошно на сухій сковороді до золотистого кольору, а потім поступово додайте його до страви, постійно помішуючи. Борошно загустить соус і вбере частину солі. Щоб ваші кулінарні шедеври завжди вдавалися, важливо правильно вибрати борошно. Перед покупкою завжди звертайте увагу на тип борошна, його сорт та свіжість.
Цукор
Невелика дрібка цукру може допомогти збалансувати смак пересоленої страви. Додавайте цукор з обережністю, щоб не зробити страву занадто солодкою.
Не бійтеся експериментувати! Додавайте до пересоленої страви інші овочі, фрукти або трохи вершків, щоб знайти свій ідеальний баланс смаку. Зберігайте ці лайфхаки на кухні, і нехай жодна пересолена страва не зіпсує вам настрій! Раніше ми розрахували, скільки коштують складові борщу та як змінилася ця ціна за тиждень.
