Посуд з нержавіючої сталі — популярний вибір на кухнях завдяки своїй міцності, довговічності та елегантному зовнішньому вигляду. Проте, важливо знати, що не всі продукти підходять для приготування в такому посуді.
Продукти, які не рекомендується готувати в нержавіючій сталі
Кислотні продукти
Помідори, томатні соуси, цитрусові, ягоди та інші продукти з високим вмістом кислоти можуть вступати в реакцію з металом, що призведе до зміни кольору посуду, а також може спричинити появу металевого присмаку в їжі. Для таких продуктів краще використовувати посуд з емальованого чавуну, скла або кераміки. Також треба пам’ятати, як правильно зберігати продукти, та які контейнери не можна для цього використовувати.
Вас також зацікавить:
Металеві губки: що можна і не можна ними мити
Який вид посуду обрати для розігрівання їжі в мікрохвильовці
Яйця
Яєчний білок має властивість прилипати до нержавіючої сталі, що може призвести до пригорання та ускладнити чистку посуду. Для приготування яєць краще використовувати посуд з антипригарним покриттям або чавунну сковороду.
Риба
Делікатне філе риби може легко прилипати до нержавіючої сталі та розпадатися при перевертанні. Для приготування риби рекомендується використовувати посуд з антипригарним покриттям, чавунну сковороду або посуд з емальованого чавуну. А щоб ваші покупки були не тільки корисними та смачними, але й заощадливими, радимо переглянути акції на свіжу рибу в українських магазинах.
Молочні продукти
Молоко та інші молочні продукти можуть вступати в реакцію з металом, надаючи йому синюватий відтінок та неприємний присмак. Для приготування молочних продуктів краще використовувати посуд з емальованого чавуну, скла або кераміки.
Вівсянка
Вівсяна каша має властивість пригоряти до нержавіючої сталі, особливо при тривалому варінні. Для приготування вівсянки краще використовувати посуд з товстим дном, наприклад, каструлю з чавуну або емальованого чавуну, щоб зберегти користь вівсянки, а також її багатий склад поживних речовин.
Пам’ятайте, що посуд з нержавіючої сталі — це універсальний інструмент для приготування їжі, але для деяких продуктів краще використовувати посуд з інших матеріалів, щоб зберегти їх смак, текстуру та корисні властивості, а також уникнути неприємного металевого присмаку. Раніше ми розповідали про переваги та недоліки силіконових форм, а також про те, як правильно їх використовувати.
