Літо ще у розпалі, а вже час подумати про затишні зимові вечори, які зігріють ароматом літа. І одним з найкращих способів зберегти літній настрій — це заготовити сливи на зиму.
Сливи — це не лише смачний і ароматний фрукт, але й джерело вітамінів та мікроелементів, які так необхідні в холодну пору року. Щоб зберегти користь слив, з них можна приготувати безліч заготовок: варення, джеми, компоти, маринади, соуси, а також заморозити або засушити.
Вас також зацікавить:
Слива при діабеті: нюанси споживання
Сезонні фрукти та овочі: коли що обирати та споживати
Як зберегти сливи на зиму
В’ялені сливи
Цей спосіб не потребує багато часу і зусиль, а результат — неймовірно смачний та корисний продукт. Для вялення підходять будь-які сорти слив, але краще використовувати з щільною м’якоттю. Сливи потрібно добре вимити, розрізати навпіл і видалити кісточки. Далі їх можна замаринувати в цукровому сиропі з додаванням спецій (кориця, гвоздика, ваніль) або просто висушити на сонці або в духовці.
Сливове лечо
Ця заготовка поєднує в собі смак слив з овочами, що робить її неймовірно корисною та оригінальною. Для приготування лечо вам знадобляться сливи, болгарський перець, цибуля, часник, томатна паста та спеції. Овочі потрібно обсмажити, додати томатну пасту і спеції, а потім тушкувати до м’якості. За 10 хвилин до готовності додайте сливи, попередньо розрізані навпіл і вилучені кісточки. Лечо можна розлити по стерилізованих банках і закатати кришками. А щоб ваші зимові заготовки були не тільки смачними, але й заощадливими, перед покупкою корисних фруктів радимо ознайомитися з актуальними акціями на сливи в супермаркетах вашого міста. Так ви зможете придбати їх за найкращою пропозицією.
Сливовий чатні
Це індійська кисло-солодка заправка, яка чудово підходить до м’яса, птиці та сиру. Для приготування чатні вам знадобляться сливи, цибуля, часник, імбир, перець чилі, оцет, цукор та спеції. Всі інгредієнти потрібно подрібнити, змішати і тушкувати на повільному вогні до загустіння. Готовий чатні можна розлити по стерилізованих банках і закатати кришками.
Сливовий мармелад
Якщо ви раптом задумались, чим корисний мармелад, пам’ятайте: завдяки своїм желюючим речовинам, таким як пектин чи агар-агар, він покращує роботу шлунково-кишкового тракту, виводить токсини та шлаки з організму, а також може допомогти у зниженні рівня холестерину. Це чудові ласощі, які сподобаються і дорослим, і дітям. Для приготування мармеладу вам знадобляться сливи, цукор, желатин або агар-агар. Сливи потрібно подрібнити, додати цукор і варити до розм’якшення. Далі додайте желатин або агар-агар і добре перемішайте. Вилийте масу у форму і дайте їй застигнути. Готовий мармелад можна нарізати на шматочки і обваляти в цукровій пудрі.
Сливова настоянка
Це ароматний і зігріваючий напій, який не лише порадує вас своїм смаком, але й стане чудовим подарунком. Для приготування настоянки вам знадобляться сливи, горілка, цукор або мед, а також спеції за бажанням (кориця, гвоздика, ваніль). Сливи потрібно залити горілкою, додати цукор або мед і спеції, і настоювати протягом декількох тижнів у темному прохолодному місці. Готову настоянку потрібно процідити і розлити по пляшках.
Не бійтеся експериментувати, додавати свої улюблені спеції та інгредієнти, і ви обов’язково знайдете свій ідеальний рецепт! Раніше ми розповідали, чи можна їсти сливи під час дієти, яка їхня користь та калорійність, а також як правильно вживати сливи, щоб отримати максимум користі.
