Кокосовий горіх — це не лише екзотичний фрукт з приємним смаком, але й джерело вітамінів, мінералів та корисної кокосової води. Але як же розкрити цю тверду шкаралупу, щоб дістатися до ласощів? Не хвилюйтесь, це не так складно, як здається!
Як правильно вибрати кокос
Зверніть увагу на його зовнішній вигляд: шкаралупа повинна бути коричневою, без цвілі та тріщин. Поверхня не повинна бути м’якою або мати неприємний запах. Стиглий кокос буде важчим за зелений. Перевірте «вічка» (3 невеликі поглиблення) на кокосі: 2 з них повинні бути твердими, а 1 — м’яким. З м’якого «вічка» можна вилити кокосову воду.
Існує кілька способів відкрити кокос:
«Метод трьох точок»
Цей метод розколювання кокоса безпечніший, ніж інші, але потребує трохи більше зусиль. Вам знадобиться лише молоток. Знайдіть 3 «вічка» на кокосі: 2 з тупого боку, розташовані поруч, і 1 «слабку точку» по центру між ними. Поставте кокос «слабкою точкою» вниз на тверду поверхню, візьміть молоток і з силою ударьте по ній. Поверніть кокос і ударьте по 2 «вічках». Кокос розколеться на 3 частини. Не забудьте захистити руки товстими рукавицями!
«Метод нагрівання»
Цей метод безпечніший, але потребує трохи більше часу. Розігрійте духовку до 190°C. Покладіть кокос на деко і запікайте 15-20 хвилин. Дістаньте кокос з духовки і дайте йому трохи охолонути. За допомогою молотка обережно розбийте кокос на 2 половинки.
«Метод викрутки»
Цей метод дозволяє легко відкрити кокос, але потребує обережності. Знайдіть «м’яке» «вічко» на кокосі і вставте в нього викрутку або шило. З силою проверніть інструмент, щоб проткнути кокос і злити кокосову воду. Потім розбийте кокос на 2 половинки молотком.
«Метод рушника»
Цей метод безпечний, але може бути трохи незграбним. Загорніть кокос у товстий рушник, щоб убезпечити руки від осколків. Візьміть молоток і з силою вдарте по кокосу. Повторюйте удари, поки кокос не розколеться на 2 половинки. Будьте обережні, щоб не пошкодити рушник.
Після того, як кокос розколотий
Відокремте м’якоть від шкаралупи. М’якоть можна їсти сиру, використовувати для приготування десертів, салатів або кокосового молока.
Корисні поради:
Щоб легше відокремити м’якоть від шкаралупи, можна натерти її на тертці.
Кокосове молоко можна отримати, подрібнивши м’якоть блендером і потім процідивши.
Зберігати кокосову воду можна в холодильнику до 3 днів.
М’якоть кокоса можна зберігати в холодильнику до 7 днів або заморозити.
Пам’ятайте про безпеку під час відкриття кокоса! Оскільки шкаралупа горіха доволі тверда, важливо вжити заходів, щоб не травмуватися.
Обирайте молоток з товстою ручкою — це допоможе вам краще контролювати силу удару та мінімізувати ризик пошкодження шкаралупи.
Не відкривайте кокос голими руками. Гострі краї шкаралупи можуть легко порізати шкіру. Використовуйте товсті рукавиці або кухонний рушник, щоб захистити руки.
Дотримуючись цих простих правил, ви зможете безпечно насолодитися смаком та користю кокосового горіха. А щоб покупки були не тільки приємними, але й заощадливими, рекомендуємо ознайомитись з цінами на кокоси в магазинах вашого міста.
