Яйця — один з найпоширеніших продуктів у нашому раціоні. Вони багаті на білок, вітаміни та мінерали. Але як переконатися, що яйця, які ви збираєтеся зварити, дійсно свіжі? Існує кілька простих і ефективних способів перевірити свіжість яєць в домашніх умовах.
Чому важливо перевіряти свіжість яєць
Для збереження здоров’я важливо вживати свіжі продукти. Зіпсовані яйця можуть містити шкідливі бактерії, що призводять до харчового отруєння. Саме тому перед приготуванням варто перевірити їх свіжість. Адже свіжі яйця не лише безпечніші, а й мають насичений смак та кращу текстуру. Крім того, знаючи термін придатності яєць, ви зможете раціональніше планувати своє меню та уникнути марних витрат. А щоб придбати цей суперфуд за найкращою ціною, перегляньте поточні акції на яйця у супермаркетах свого міста.
Способи перевірки свіжості яєць
Візуальний огляд:
Щоб переконатися в свіжості яйця, почніть з візуального огляду. Шкаралупа повинна бути чистою, гладкою, без тріщин та плям. Розбивши яйце, зверніть увагу на білок — він має бути щільним і прозорим. Жовток свіжого яйця зазвичай опуклий та чітко окреслений. І, звичайно, свіже яйце не має неприємного запаху. Також варто пам’ятати, як правильно зберігати варені яйця, щоб вони залишалися свіжими та безпечними для вживання протягом тижня.
Тест з водою:
Простий спосіб визначити свіжість яйця — це так званий «водний тест». Наберіть у склянку холодної води і акуратно опустіть туди яйце. Свіже яйце опуститься на дно і ляже на бік, демонструючи свою щільність. Якщо яйце потоне, але встане вертикально гострим кінцем донизу, то воно вже не таке свіже, оскільки повітряна камера всередині збільшилася. А ось якщо яйце спливе на поверхню, це явна ознака того, що воно зіпсувалося і містить багато газу.
Пам’ятайте, як вибрати свіжі яйця правильно, та які нюанси потрібно врахувати, щоб ненашкодити здоровю та уникнути марнування грошей.
Струшування:
Приклавши яйце до вуха і злегка струсивши, ви зможете визначити його свіжість. У свіжого яйця вміст щільно прилягає до шкаралупи, тому ви не почуєте жодних звуків. Але якщо яйце не свіже, білок відійде від жовтка, утворюючи порожнину, яка при струшуванні створюватиме характерне хлюпання.
Вас також зацікавить:
Скільки можна зберігати яйця без холодильника: розвінчуємо міфи
Яйця для схуднення: їсти вранці чи ввечері
Як довго зберігаються яйця
Термін зберігання яєць залежить від кількох факторів, включаючи температуру і вологість. Зазвичай, яйця зберігаються в холодильнику до 4-5 тижнів.
Поради щодо зберігання яєць
Холодильник: зберігайте яйця в оригінальній упаковці в холодильнику при температурі близько 4°C.
Не мийте яйця перед зберіганням: на шкаралупі є природний захисний шар, який може бути видалений при митті.
Уникайте різких перепадів температури: не діставайте яйця з холодильника занадто рано перед приготуванням.
Важливо пам’ятати: навіть якщо яйце пройшло всі тести на свіжість, його все одно потрібно ретельно промити перед приготуванням.
Використовуючи ці прості методи, ви завжди зможете переконатися, що яйця, які ви використовуєте для приготування їжі, свіжі і безпечні. Раніше ми розповідали, чи можна вживати зіпсовані яйця, про перші симптоми отруєння та коли необхідно звернутися до лікаря при їх появі.
