Апельсинова цедра — справжній скарб для будь-якої господині. Її яскравий аромат і насичений смак здатні перетворити будь-яку страву на кулінарний шедевр. Але як зберегти всю цю смакову палітру надовго? Відмінним рішенням буде заморожування. Давайте розберемося, як це зробити правильно.
Переваги заморожування цедри
Заморожування апельсинової цедри — це не лише спосіб зберегти її яскравий аромат на тривалий час, але й зробити її використання максимально зручним. Завдяки цьому, вам не доведеться щоразу терти свіжий апельсин, адже заморожена цедра завжди буде під рукою, готова до використання у будь-який момент.
Як правильно заморозити апельсинову цедру
Для заморожування важливо правильно вибрати апельсини. Краще використовувати органічні апельсини з тонкою шкіркою. Вони містять більше ефірних олій і мають більш насичений аромат. Для зняття цедри використовуйте терку з дрібними отворами, щоб зняти тільки верхній шар цедри без білої м’якоті, адже біла частина може додати гіркоти.
Після зняття цедру необхідно добре просушити паперовим рушником, щоб видалити зайву вологу. Розподіліть суху цедру по невеликих контейнерах або пакетах для заморожування. Це дозволить використовувати необхідну кількість цедри, не розморожуючи весь запас. Помістіть контейнери або пакети в морозильну камеру. Для кращого зберігання можна підписати кожен контейнер з датою заморожування. А щоб придбати улюблені фрукти з вигодою для гаманця, радимо переглянути акції на апельсини в магазинах вашого міста.
Способи використання замороженої цедри
Випічка: додайте заморожену цедру в тісто для кексів, пирогів, печива або мафінів.
Напої: покладіть кілька шматочків замороженої цедри в чай, каву або коктейль.
Соуси: додайте цедру в солодкі або солоні соуси для аромату.
Десерти: прикрасьте замороженою цедрою морозиво, йогурти або фруктові салати.
Вас також зацікавить:
Сезонність цитрусових: як вибрати свіжі та якісні фрукти
Як зберегти свіжість та соковитість лимонів: лайфхаки та поради
Скільки можна зберігати заморожену цедру
При дотриманні всіх правил заморожування, апельсинова цедра може зберігатися до 6 місяців без втрати своїх смакових якостей.
Для більшої різноманітності смаків спробуйте заморозити цедру не лише у чистому вигляді, а й у поєднанні з іншими інгредієнтами. Наприклад, для приготування цукатів змішайте цедру з цукром у пропорції 1:2, а для солодких страв використовуйте цукрову пудру. Якщо ж ви бажаєте додати екзотичних ноток, додайте до цедри корицю, імбир або кардамон та створюйте власні унікальні ароматні композиції.
Заморожена апельсинова цедра — це універсальний інгредієнт, який допоможе вам приготувати безліч смачних і ароматних страв. Спробуйте цей простий спосіб зберігання і насолоджуйтесь свіжим ароматом апельсина цілий рік! Раніше ми розповідали, як зберегти свіжість апельсинів довше в домашніх умовах. Адже щоб насолоджуватися апельсинами якомога довше, варто знати декілька правил їхнього зберігання.
