Льон — одна з найдавніших культурних рослин, що вирощується людиною протягом тисячоліть. Його цінували не лише за міцні волокна, з яких виготовляли лляні тканини, але й за корисні властивості насіння.
Лляне насіння — це справжня скарбниця корисних речовин. Воно містить:
Омега-3 жирні кислоти: особливо багате на альфа-ліноленову кислоту (АЛК), яка має протизапальну дію, покращує роботу серця і мозку.
Клітковина: розчинна і нерозчинна клітковина нормалізує роботу кишечника, допомагає при запорах і діареї, знижує рівень цукру в крові.
Лігнани: рослинні сполуки з антиоксидантними властивостями, які можуть знизити ризик раку.
Вітаміни та мінерали: лляне насіння є джерелом вітамінів групи B, магнію, калію, міді та інших важливих для здоров’я елементів.
Вплив на здоров’я
Зниження ризику раку
Дослідження показують, що лляне насіння може допомогти захистити від раку молочної залози, товстої кишки, шкіри та інших видів. Цей ефект пов’язаний з присутністю лігнанів, які мають антиоксидантні та протиракові властивості.
Здоров’я серця
Омега-3 жирні кислоти в лляному насінні допомагають знизити рівень холестерину, артеріальний тиск та ризик інсульту. Крім того, лляне насіння допомагає знизити ризик розвитку аритмії та інших серцево-судинних захворювань.
Стабілізація рівня цукру в крові
Розчинна клітковина в лляному насінні уповільнює всмоктування цукру в кров, що допомагає контролювати його рівень. Це може бути корисним для людей з цукровим діабетом 2 типу.
Покращення травлення
Нерозчинна клітковина в лляному насінні нормалізує роботу кишечника, борючись із запорами та діареєю. Крім того, лляне насіння відіграє важливу роль при таких проблемах з травленням, як гастрит, виразка шлунка та коліт.
Схуднення
Лляне насіння дає відчуття ситості, що допомагає їсти менше та легше контролювати вагу. Дослідження показують, що люди, які регулярно вживають лляне насіння, мають менший ризик ожиріння.
Інші корисні властивості
Лляне насіння поліпшує стан шкіри, волосся, нігтів, зміцнює імунітет, знижує рівень запалення в організмі.
Способи вживання:
Мелене лляне насіння: найкраще засвоюється організмом. Його можна додавати до каш, йогуртів, салатів, випічки.
Лляна олія: багата на омега-3 жирні кислоти. Її можна використовувати для заправки салатів, додавати в соуси, маринади.
Кисіль з лляного насіння: корисний і поживний напій.
Лляні котлети: оригінальна та корисна страва.
Починаючи вживати лляне насіння, важливо не переборщити. Вводите його в раціон поступово, з невеликих кількостей, адже воно може мати послаблюючий ефект.
Зберігати лляне насіння краще в холодильнику або морозилці, щоб зберегти цінні омега-3 жирні кислоти. Мелене насіння окислюється швидше, тому рекомендується молоти його безпосередньо перед вживанням.
Якщо вам не подобається специфічний смак лляного насіння, спробуйте змішати його з меленими спеціями або травами, щоб додати страві аромату та цікавого смаку.
Цей суперфуд можна використовувати і як веганський замінник яйця. Для цього просто змішайте 1 столову ложку меленого лляного насіння з 3 столовими ложками води і дайте постояти 5 хвилин, щоб утворилася гелеподібна маса. Ця маса легко замінить одне яйце у вашій улюбленій випічці.
Лляне насіння — це цінний джерело корисних речовин, яке може стати чудовим доповненням до здорового способу життя. Воно має безліч переваг для здоров’я, зокрема знижує ризик серцево-судинних захворювань, раку, покращує травлення та допомагає контролювати вагу.
Лляне насіння легко включити до свого раціону, і воно може стати вашим маленьким секретом для підтримки здоров’я та доброго самопочуття. Придбати лляне насіння за вигідними цінами допоможе сервіс порівняння цін GoToShop!
