Червона риба — це не лише делікатес, але й джерело корисних речовин. Сьомга та форель — два популярні види риби, які часто використовуються в кулінарії. Вони обидві багаті на корисні жири, білки та вітаміни, але також мають деякі ключові відмінності.
Корисні властивості
Жирні кислоти: сьомга містить більше омега-3 жирних кислот, які корисні для серця, мозку та зору. Форель містить трохи менше омега-3, але все ще є хорошим джерелом.
Білок: сьомга та форель містять близько 20 грамів білка на 100 грамів риби. Це робить їх хорошим вибором для людей, які намагаються наростити м’язи або схуднути.
Вітаміни та мінерали: сьомга та форель є чудовими джерелами вітамінів B12, D, E, а також калію, селену та фосфору.
Смак
Сьомга має більш жирний і насичений смак, ніж форель. Вона може бути приготовлена різними способами, включаючи запікання, смаження, гриль та копчення.
Форель має більш легкий і ніжний смак, ніж сьомга. Вона також може бути приготовлена різними способами, але найкраще підходить для страв, де не потрібна сильна термічна обробка, таких як суші або севіче.
Ціна
Сьомга зазвичай дорожча, ніж форель. Це пов’язано з тим, що сьомга є більш популярною рибою, а також з тим, що її складніше вирощувати.
Форель зазвичай дешевша, ніж сьомга. Це робить її більш доступним варіантом для людей з обмеженим бюджетом.
Рекомендації щодо приготування
Сьомга
Для більш жирної та насиченої страви запечіть сьомгу з оливковою олією, лимоном та травами. Для більш легкого та ніжного страви приготуйте сьомгу на грилі або на пару.
Форель
Для більш витонченого смаку приготуйте форель у вершковому соусі з каперсами та лимонним соком. Для більш свіжого смаку зробіть севіче з форелі з лаймом, цибулею та перцем чилі.
Сьомга та форель — два чудових вибори для здорового харчування. Сьомга містить більше омега-3 жирних кислот, а форель — більш доступний варіант. Вибір між ними залежить від ваших особистих уподобань щодо смаку, ціни та способу приготування.
Щоб покупка улюбленої риби не вдарила по гаманцю, радимо скористатися сервісом GoToShop та переглянути акції на свіжу та заморожену рибу в супермаркетах вашого міста.
