Ікра — це не просто делікатес, а й джерело цінних білків, вітамінів та мікроелементів. Її користь для організму складно переоцінити. Проте, на жаль, на ринку існує багато підробок, які не лише не мають користі, а й можуть бути шкідливими. Як же не помилитися і купити справжню ікру? Ось кілька порад.
1. Місце покупки
Купуйте ікру лише в спеціалізованих магазинах або відділах, де дотримуються правил зберігання та мають відповідні документи, що підтверджують походження продукту. Уникайте спонтанних покупок на ринках або з лотків, адже там ви не зможете ні перевірити документи, ні оцінити умови зберігання.
2. Упаковка
Якісна ікра зазвичай продається в скляних банках, що дозволяє візуально оцінити стан ікринок. На банці має бути чітко вказана дата виготовлення, термін придатності, інформація про виробника, склад продукту та ГОСТ, згідно з яким виготовлена ікра. Зверніть увагу на кришку банки: вона не повинна бути здутою або мати пошкодження.
3. Зовнішній вигляд
Справжня ікра має рівномірний колір та чітку форму ікринок. Ікринки не повинні бути злиплими між собою або мати пошкодження. У чорній ікрі допускається наявність білих плівок — це так звані «ястики», в яких знаходяться ікринки. У червоній ікрі «ястики» відсутні.
4. Смак та аромат
Справжня ікра має ніжний, приємний смак та ненав’язливий аромат. Підробка часто має гіркуватий або різкий присмак, а також неприємний запах.
5. Перевірка окропом
Цей метод підходить для перевірки червоної ікри. Додайте ложку ікри до гарячої води (не окріп). Справжня ікра згорнеться і стане білою, а підробка розчиниться або перетвориться на желеподібну масу.
6. Ціна
Справжня ікра не може бути дешевою. Занадто низька ціна — це вірна ознака підробки. Щоб придбати делікатес з вигодою для гаманця, радимо переглянути акції на ікру в українських торгових мережах.
Рекомендуємо також:
віддавати перевагу перевіреним виробникам
купувати ікру невеликими порціями, щоб вона не встигла зіпсуватися
зберігати ікру в холодильнику при температурі від 0°C до +4°C
Пам’ятайте, що вживання неякісної ікри може призвести до отруєння. Тому, дотримуючись цих простих порад, ви зможете уберегти себе від підробок та насолодитися справжнім смаком та користю цього делікатесу.