Кава з сіллю — незвичайне поєднання, яке може здатися дивним на перший погляд. Проте, додавання дрібки солі до кавового напою суттєво покращить його смак.
Чому саме сіль
Пом’якшує гіркоту. Сіль нейтралізує іони кальцію, які відповідають за сприйняття гіркого смаку — завдяки цьому кава стає м’якшою та приємнішою на смак.
Підсилює аромат. Іони натрію в солі підсилюють рецептори смаку, роблячи аромат кави більш виразним.
Збалансовує кислотність. Сіль нейтралізує кислинку в каві, роблячи її більш збалансованою.
Підсилює солодкість. Сіль може підкреслити природну солодкість кавових зерен.
Як правильно додати сіль до кави
Додавайте лише щіпку солі, приблизно 1/8 чайної ложки на 200 мл кави — занадто багато солі може зробити напій солоним та неприємним на смак.
Сіль можна додати на будь-якому етапі приготування кави:
у кавоварку до меленої кави перед заварюванням
у турку до води перед додаванням кави
у готову каву
Кому може сподобатися кава з сіллю
Любителям м’якої кави. Якщо вам не подобається гіркота кави, спробуйте додати до неї щіпку солі.
Любителям експериментувати. Якщо вам подобається пробувати нові смаки, кава з сіллю може стати для вас цікавим відкриттям.
Любителям чорної кави. Сіль підкреслює природний смак кави без додавання цукру чи вершків.
Кава з сіллю — незвичайний, але цікавий спосіб покращити смак улюбленого напою. Якщо ви цього не куштували, рекомендуємо зробити це! А щоб придбати улюблений напій за привабливою ціною, перегляньте акції на каву в супермаркетах свого міста.