Кріп: як зберегти свіжість та аромат надовго

Розповідаємо, як зберегти кріп свіжим протягом тривалого часу, використовуючи прості секрети та лайфхаки, а також ділимося порадами щодо його заморожування

Тетяна Рудковська

редакторка GoToShop

Кріп — не просто ароматна зелень, а справжня скарбниця вітамінів та мікроелементів, необхідних для нашого здоров’я. Він багатий на вітаміни C, A, K, а також калій, магній, фосфор та інші важливі для організму речовини.

Кріп використовується у багатьох стравах, надаючи їм неповторного смаку та аромату. Тому хочеться, щоб він завжди був під рукою, свіжий та запашний.

На жаль, кріп, як і будь-яка зелень, має властивість швидко в’янути. Вже через кілька днів після зрізання він може втратити свою свіжість, аромат і корисні властивості. Але не варто засмучуватися! Існує кілька простих секретів, які допоможуть вам зберегти кріп свіжим протягом 7-10 днів, а заморожений кріп — протягом декількох місяців.

Правильне збирання

Збирайте кріп рано вранці, коли він ще свіжий та вкритий росою. Саме в цей час кріп має найвищий вміст вітамінів та ефірних олій. Вирізайте стебла кропу гострим ножем, не обриваючи їх. Це допоможе зберегти більше соку та аромату в зеленій частині. Не беріть кріп, який вже почав цвісти або має пожовклі стебла. Такий кріп вже не буде таким свіжим та ароматним, а також може містити гіркоту.

Зберігання в холодильнику

У воді

Поставте пучок кропу в склянку або банку з холодною водою, щоб стебла були занурені, а листя — ні. Зверху накрийте вологим рушником або пакетом. Цей метод допоможе зберегти кріп свіжим протягом 3-4 днів.

У вологому середовищі

Загорніть пучок кропу у вологу паперову серветку або кухонний рушник, а потім помістіть його в поліетиленовий пакет. Не закривайте пакет герметично, щоб запобігти утворенню конденсату. Цей метод може зберегти кріп свіжим протягом 5-6 днів.

В контейнері

Використовуйте контейнер для зберігання продуктів з перфорацією. Покладіть на дно контейнера паперову серветку, а потім кріп. Закрийте контейнер кришкою. Цей метод може зберегти кріп свіжим протягом 7-10 днів.

Заморожування

Заморожування — це чудовий спосіб зберегти кріп на зиму. Промийте кріп, просушіть його, а потім подрібніть. Розкладіть кріп порційно по пакетам для заморожування. Заморожений кріп можна використовувати для приготування страв протягом декількох місяців.

Корисні поради:

  • Не мийте кріп перед зберіганням, адже вода може прискорити його в’янення.

  • Зберігайте кріп подалі від фруктів та овочів, які виділяють етилен, адже це може скоротити термін його зберігання.

  • Регулярно оглядайте кріп і видаляйте пожовклі або в’ялі стебла.

  • Використовуйте свіжий кріп для приготування салатів, супів, других страв, а також для ароматизації олії та оцту.

Дотримуючись цих простих секретів, ви зможете довше насолоджуватися свіжим та ароматним кропом, а також зберегти його корисні властивості протягом тривалого часу. А щоб придбати улюблені продукти за найкращими цінами, скористайтеся сервісом GoToShop та порівняйте ціни на зелень в супермаркетах свого міста!

Читати статті на тему

2024.11.22 10:29
Як зберігати продукти

Зберігаємо квасолю правильно: від збору до посіву

Хочете зберегти смачну та поживну квасолю до наступного врожаю? Розповідаємо про всі тонкощі підготовки та зберігання квасолі на насіння, щоб ви могли насолоджуватися власноруч вирощеними овочами наступного року
2024.11.21 12:33
Як зберігати продукти

Як правильно заморожувати горіхи: зберігаємо корисні властивості та смак

Дізнайтеся, як правильно заморозити горіхи, щоб зберегти їх смак і аромат на тривалий період. Команда GoToShop поділиться простими порадами та рекомендаціями, які допоможуть вам у цьому
2024.11.21 11:37
Як зберігати продукти

Врятувати їжу: як зберегти продукти у холодильнику без світла

Розповідаємо, як зберегти продукти свіжими в холодильнику під час відключень світла, використовуючи прості поради, лайфхаки та нестандартні методи
2024.11.20 14:42
Як зберігати продукти

Як правильно підготувати моркву до зберігання

Розповідаємо про всі етапи підготовки моркви до зберігання: від збору врожаю до вибору оптимального місця для зберігання. Дізнайтеся, як зберегти свіжість і смак моркви протягом всієї зими
2024.11.20 11:34
Як зберігати продукти

Від кімнатної температури до морозильної камери: найкращі способи зберігання хурми

Хурма — справжній дар осені, але як зберегти її соковитість і солодкість на тривалий час? Розкриваємо секрети правильного зберігання, щоб насолоджуватися смаком цих фруктів навіть взимку