Кріп: як зберегти свіжість та аромат надовго

Розповідаємо, як зберегти кріп свіжим протягом тривалого часу, використовуючи прості секрети та лайфхаки, а також ділимося порадами щодо його заморожування

Тетяна Рудковська

редакторка GoToShop

Кріп — не просто ароматна зелень, а справжня скарбниця вітамінів та мікроелементів, необхідних для нашого здоров’я. Він багатий на вітаміни C, A, K, а також калій, магній, фосфор та інші важливі для організму речовини.

Кріп використовується у багатьох стравах, надаючи їм неповторного смаку та аромату. Тому хочеться, щоб він завжди був під рукою, свіжий та запашний.

На жаль, кріп, як і будь-яка зелень, має властивість швидко в’янути. Вже через кілька днів після зрізання він може втратити свою свіжість, аромат і корисні властивості. Але не варто засмучуватися! Існує кілька простих секретів, які допоможуть вам зберегти кріп свіжим протягом 7-10 днів, а заморожений кріп — протягом декількох місяців.

Правильне збирання

Збирайте кріп рано вранці, коли він ще свіжий та вкритий росою. Саме в цей час кріп має найвищий вміст вітамінів та ефірних олій. Вирізайте стебла кропу гострим ножем, не обриваючи їх. Це допоможе зберегти більше соку та аромату в зеленій частині. Не беріть кріп, який вже почав цвісти або має пожовклі стебла. Такий кріп вже не буде таким свіжим та ароматним, а також може містити гіркоту.

Зберігання в холодильнику

У воді

Поставте пучок кропу в склянку або банку з холодною водою, щоб стебла були занурені, а листя — ні. Зверху накрийте вологим рушником або пакетом. Цей метод допоможе зберегти кріп свіжим протягом 3-4 днів.

У вологому середовищі

Загорніть пучок кропу у вологу паперову серветку або кухонний рушник, а потім помістіть його в поліетиленовий пакет. Не закривайте пакет герметично, щоб запобігти утворенню конденсату. Цей метод може зберегти кріп свіжим протягом 5-6 днів.

В контейнері

Використовуйте контейнер для зберігання продуктів з перфорацією. Покладіть на дно контейнера паперову серветку, а потім кріп. Закрийте контейнер кришкою. Цей метод може зберегти кріп свіжим протягом 7-10 днів.

Заморожування

Заморожування — це чудовий спосіб зберегти кріп на зиму. Промийте кріп, просушіть його, а потім подрібніть. Розкладіть кріп порційно по пакетам для заморожування. Заморожений кріп можна використовувати для приготування страв протягом декількох місяців.

Корисні поради:

  • Не мийте кріп перед зберіганням, адже вода може прискорити його в’янення.

  • Зберігайте кріп подалі від фруктів та овочів, які виділяють етилен, адже це може скоротити термін його зберігання.

  • Регулярно оглядайте кріп і видаляйте пожовклі або в’ялі стебла.

  • Використовуйте свіжий кріп для приготування салатів, супів, других страв, а також для ароматизації олії та оцту.

Дотримуючись цих простих секретів, ви зможете довше насолоджуватися свіжим та ароматним кропом, а також зберегти його корисні властивості протягом тривалого часу. А щоб придбати улюблені продукти за найкращими цінами, скористайтеся сервісом GoToShop та порівняйте ціни на зелень в супермаркетах свого міста!

Читати статті на тему

2024.11.08 16:32
Як зберігати продукти

Гранатовий соус до м’яса: яскравий вибух смаку на зиму

Мрієте про яскраві фарби на тарілці навіть взимку? Відкрийте для себе секрет виготовлення гранатового соусу, який не лише збереже фруктовий смак, але й додасть вашим стравам нових, несподіваних ноток
2024.11.08 14:30
Як зберігати продукти

Як правильно заморозити апельсинову цедру, щоб зберегти аромат

Хочете зберегти яскравий аромат свіжих апельсинів на весь рік? Заморожування цедри — простий і ефективний спосіб запастися цитрусовою свіжістю, додавши нотку сонячного настрою у ваші страви
2024.11.07 16:30
Як зберігати продукти

Як зберегти часник свіжим в квартирі до самої весни

Хочете насолоджуватися смаком свіжого часнику протягом всієї зими? Розглянемо кілька простих та ефективних способів зберігання часнику в квартирі, щоб він не втрачав своїх корисних властивостей
2024.11.06 16:32
Як зберігати продукти

Як зберегти соковитість граната: поради та хитрощі

Бажаєте насолоджуватися соковитими зернами граната якомога довше? Дізнайтеся про оптимальні умови зберігання та декілька кулінарних ідей для використання цього соковитого фрукту
2024.11.05 15:33
Як зберігати продукти

Цвіль на варенні: викидати чи ні

Чи можна врятувати улюблене варення, якщо на ньому з’явилася цвіль? Багато хто з нас стикався з цією проблемою, але навіть невелика кількість цвілі може таїти в собі серйозну загрозу для здоров’я