Здоровий мозок — не лише запорука гарної пам’яті та гострого розуму, але й ключ до емоційного благополуччя, стійкості до стресів та здатності до навчання протягом усього життя. На жаль, сучасний ритм та харчові звички часто негативно впливають на роботу мозку.
Маргарин
Транс-жири, які у великих кількостях містяться в маргарині, негативно впливають на пам’ять, здатність до навчання та збільшують ризик розвитку хвороби Альцгеймера. Дослідження показали, що люди, які вживають транс-жири, мають на 40% вищий ризик розвитку деменції.
Чим замінити
Оливкова олія, авокадо, горіхи. Ці продукти багаті на моно- та поліненасичені жири, які, навпаки, корисні для мозку. Оливкова олія містить антиоксиданти, які захищають клітини мозку від пошкоджень, авокадо багате на вітамін E, який покращує пам’ять, а горіхи — джерело вітамінів групи B, необхідних для нормальної роботи нервової системи.
Сир
Надмірне споживання сиру, особливо твердих сортів, може призвести до накопичення холестерину та бляшок в артеріях, що негативно впливає на кровообіг мозку. Це може призводити до погіршення пам’яті, уваги, а також збільшувати ризик розвитку інсульту.
Чим замінити
Нежирний сир, тофу, йогурт. Ці продукти також містять білок, необхідний для роботи мозку, але при цьому мають значно менший вміст жиру та холестерину. Нежирний сир та тофу також багаті на кальцій, який важливий для нормальної передачі нервових імпульсів. А щоб ваші покупки були заощадливими, радимо переглянути акції на тофу в улюблених супермаркетах міста.
Червоне м’ясо
Містить багато насичених жирів та холестерину, які можуть погіршити кровообіг та збільшити ризик розвитку інсульту. Дослідження показали, що люди, які вживають багато червоного м’яса, мають на 20% вищий ризик розвитку хвороби Альцгеймера.
Чим замінити
Куряче м’ясо, риба, бобові. Ці продукти є гарними джерелами білка, необхідного для роботи мозку, при цьому вони містять значно менше жиру та холестерину. Риба та морепродукти багаті на омега-3 жирні кислоти, які важливі для здоров’я мозку та покращують пам’ять.
Вас також зацікавить:
Зелена гречка: як зберегти всі корисні властивості під час приготування
Всесвітній день здорового харчування: як зробити правильний вибір продуктів
Смажена їжа
Смажена їжа містить канцерогени та шкідливі сполуки, які утворюються при високій температурі. Ці сполуки можуть пошкоджувати клітини мозку та негативно впливати на когнітивні функції.
Чим замінити
Запечені, тушковані або приготовані на пару страви. Такі способи приготування їжі дозволяють зберегти всі корисні речовини в продуктах та уникнути утворення шкідливих сполук.
Випічка
Рафіновані вуглеводи, що містяться у випічці, викликають різкі стрибки рівня цукру в крові, що може призвести до погіршення пам’яті, уваги та настрою.
Чим замінити
Цільнозерновий хліб, вівсянка, фрукти. Ці продукти містять складні вуглеводи, які повільно розщеплюються, забезпечуючи організм стабільним рівнем цукру в крові та енергією для мозку. Фрукти багаті на вітаміни, мінерали та антиоксиданти, які захищають клітини мозку від пошкоджень.
Солодощі
Надмірне споживання цукру негативно впливає на когнітивні функції, пам’ять та навчання. Вживання великої кількості цукру може призвести до інсулінорезистентності, що порушує роботу мозку.
Чим замінити
Фрукти, ягоди, темний шоколад. Фрукти, як уже згадувалося, є джерелом вітамінів та антиоксидантів. Ягоди багаті на антоціани — особливі речовини, які покращують пам’ять та захищають клітини мозку від старіння. Темний шоколад (з вмістом какао не менше 70%) містить флавоноїди, які покращують кровообіг мозку та когнітивні функції.
Здорове харчування — це не просто запорука гарної фігури, але й ключ до гострого розуму та гарної пам’яті. Зробивши свій раціон більш збалансованим та обмеживши вживання шкідливих продуктів, ви зможете покращити роботу мозку, підвищити працездатність та зберегти ясність розуму на довгі роки.
Сподіваємося, що наші поради допоможуть вам обрати якісні та свіжі продукти, які тішитимуть вас своїм смаком та користю. Раніше ми розповідали про 10 продуктів, що негативно впливають на стан вашої шкіри. Адже чимало продуктів не тільки не дають нам енергії і корисних речовин, але й можуть сприяти накопиченню шлаків і токсинів.