Помідори — не просто смачний овоч, а й джерело вітамінів та мікроелементів, які так необхідні нам взимку. Але як зберегти ці сонячні плоди свіжими та ароматними до холодів? Сьогодні ми поділимося декількома секретами, які допоможуть вам зберегти врожай помідорів на довгий період.
Вибір місця зберігання
Ідеальне місце для зберігання помідорів — льох або підвал, адже там підтримується оптимальна температура (10-15°C) та вологість (70-80%). Комора також підійде, якщо температура в ній не піднімається вище 18°C, а вологість не надто висока. Холодильник не є найкращим варіантом для зберігання цих овочів, адже низькі температури руйнують аромат помідорів. Вдавайтеся до нього лише в крайньому випадку, зберігаючи плоди не довше 2-3 тижнів.
А щоб придбати корисні овочі з вигодою для гаманця, радимо переглянути акції на помідори в мережах супермаркетів свого міста.
Підготовка помідорів
Збирайте помідори в суху погоду, коли вони вже досягли технічної стиглості, але ще не зовсім дозріли. Відсортуйте плоди, видаляючи пошкоджені, хворі та перестиглі. Дайте помідорам трохи «подихати» при кімнатній температурі 2-3 дні.
Способи зберігання:
У ящиках. Розкладіть помідори в один шар в дерев’яні або пластикові ящики, перестеливши дно папером. Не заповнюйте ящики доверху, щоб забезпечити циркуляцію повітря.
Підвішені. Відберіть найміцніші плоди з довгими плодоніжками, обв’яжіть мотузкою і підвісьте в сухому прохолодному місці.
У банках. Замаринуйте або засоліть помідори — це не лише спосіб збереження, але й смачна та корисна заготовка.
Заморожені. Наріжте помідори скибочками або кубиками, заморозьте в поліетиленових пакетах або контейнерах.
Вас також може зацікавити:
Овочевий двобій: огірки проти помідорів — хто ж кращий
До смачних салатів: де найдешевше купити помідори черрі
Не мийте помідори перед зберіганням, адже це може призвести до їх гниття. Використовуйте натуральні абсорбенти вологи — яблука, картоплю, рис. Регулярно оглядайте помідори, видаляючи зіпсовані плоди.
Різні сорти помідорів мають різну лежкість, тому краще заздалегідь дізнатися про особливості зберігання того чи іншого сорту. Не всі способи зберігання підходять для будь-яких умов. Обирайте метод, який найкраще відповідає вашим можливостям.
Зберігаючи помідори правильно, ви зможете насолоджуватися їх свіжістю та ароматом протягом усієї зими.
Раніше ми писали, де найдешевше купити помідори. Саме для вас команда редакторів GoToShop провела дослідження цін на помідори в супермаркетах Києва та знайшла найдешевший варіант.