Багато хто стикався з проблемою, коли тільки що привезені з магазину огірки швидко в’януть і втрачають свою привабливість. На щастя, існують прості методи, які допоможуть зберегти цю літню корисну їжу свіжою та хрусткою протягом тривалого часу.
Відповідні умови зберігання
На відміну від поширеної думки, огірки краще зберігати не в холодильнику, а за кімнатної температури. Низькі температури (нижче 10°C) шкодять огіркам, спричиняючи їхнє в’янення. В холодильнику огірки можна зберігати не більше 3 днів, розміщуючи їх на полиці, а не в найхолоднішій зоні.
Вас також зацікавить:
Замороження огірків: чи можливо так зберегти овоч
Як та які огірки краще вибрати: поради та рекомендації
Відокремте огірки від продуктів, які виділяють етилен (яблука, банани, помідори), адже це прискорює їхнє псування.
Вибір огірків
Під час вибору огірків для тривалого зберігання звертайте увагу на їхню цілісність. Шкірка не повинна мати жодних пошкоджень, плям чи тріщин, адже це свідчить про початок псування. Для зберігання краще підходять ґрунтові огірки з щільною шкіркою, на відміну від тепличних сортів. А щоб знайти найкращі пропозиції покупки цього овочу, ознайомтеся з майбутніми та поточними акціями на огірки.
Реанімація м’яких огірків
Якщо огірки вже трохи в’янули, їх можна швидко освіжити. Для цього занурте їх на 15-30 хвилин у велику миску з холодною водою, додавши кубики льоду. Це допоможе відновити пружність м’якоті.
Загорніть кожен огірок у паперову серветку, а потім помістіть огірки у пакет з перфорацією. Для підтримки вологості можна додати до пакета вологу марлю. Завдяки цьому огірки збережуть свіжість до 2 тижнів.
Додаткові поради:
Не мийте огірки перед зберіганням, адже це скорочує термін їхньої свіжості.
Сортуйте огірки за розміром, щоб більші не тиснули на менші.
Для кращої циркуляції повітря не кладіть огірки щільно один до одного.
Дотримуючись цих простих правил, ви зможете зберегти свіжість та хруст огірків протягом тривалого часу, насолоджуючись їхнім смаком та користю.
Раніше ми розповідали про користь огірків та помідорів, порівнюючи їхні вітамінні та мінеральні склади, а також давали рекомендації щодо вибору цих овочів залежно від ваших потреб та вподобань.