Зелена олія — не просто продукт, а справжня симфонія смаку та користі, створена з щедрот природи. Вона поєднує в собі багатство свіжої зелені, аромат пряних трав та ніжність базової олії, даруючи не лише вишукані кулінарні враження, але й оздоровчий ефект.
Що таке зелена олія
Існує два основних типи зеленої олії:
Нативна зелена олія — концентрований екстракт рослинного соку, з'єднаний з базовою олією. Її отримують методом холодного віджиму, зберігаючи всі вітаміни, мінерали та біологічно активні речовини свіжої зелені. Нативна зелена олія використовується в фітотерапії завдяки своїм протизапальним, антисептичним, загальнозміцнюючим та іншим властивостям.
Кулінарна зелена олія — ароматний соус, який готується шляхом подрібнення свіжої зелені, пряних трав та спецій з базовою олією. Її використовують для додання вишуканого смаку та аромату різноманітним стравам.
Користь зеленої олії
Антиоксиданти, що містяться в зеленій олії, допомагають захистити організм від вільних радикалів та запобігти передчасному старінню, а також знизити ризик розвитку деяких хронічних захворювань. Вітаміни та мінерали зеленої олії допомагають зміцнити імунну систему та підвищити стійкість організму до інфекцій.
Зелена олія стимулює травлення, покращує апетит та сприяє засвоєнню поживних речовин. Вона також допомагає знизити рівень холестерину в крові, нормалізувати артеріальний тиск та покращити роботу серця та судин. Має протизапальні властивості, які допомагають зменшити біль та запалення в суглобах, м’язах та інших тканинах. Вітаміни та антиоксиданти, що містяться в зеленій олії, допомагають покращити стан шкіри та волосся, зробити їх більш здоровими та красивими.
Вас також зацікавить:
Як зберегти свіжість кропу в холодильнику: секрети та лайфхаки
Даруємо другу свіжість зів’ялій зелені та черствим продуктам: прості хитрощі
Які трави використовуються
Для приготування зеленої олії можна використовувати будь-які їстівні трави та спеції, залежно від ваших уподобань. Найпоширенішими інгредієнтами є:
кріп
петрушка
базилік
кінза
рукола
цибуля
часник
перець чилі
імбир
куркума
Як приготувати зелену олію вдома
Приготувати зелену олію вдома зовсім не складно. Ось простий рецепт.
Інгредієнти:
1 пучок свіжої зелені (на ваш вибір)
100 мл базової олії (оливкова, соняшникова, лляна)
сіль та перець за смаком
Інструкції:
Промийте та ретельно обсушіть зелень.
Подрібніть зелень за допомогою блендера або кухонного комбайна.
Додайте базову олію, сіль та перець.
Збивайте протягом декількох хвилин до отримання однорідної маси.
Перелийте зелену олію в чистий, герметичний контейнер і зберігайте в холодильнику до 2 тижнів.
Щоб придбати необхідні інгредієнти для зеленої олії за найвигіднішими цінами, радимо переглянути поточні акції на зелень в магазинах вашого міста.
Де використовується зелена олія
Зелена олія — універсальний продукт, який можна використовувати в кулінарії в найрізноманітніших способах:
Заправка для салатів: додайте трохи зеленої олії до ваших улюблених салатів, щоб додати їм свіжого та пікантного смаку.
Маринад для м’яса та риби: використовуйте зелену олію для маринування м’яса, риби або птиці, щоб зробити їх більш соковитими та ароматними.
Соус до пасти: додайте зелену олію до пасти, щоб отримати вершковий та ароматний соус.
Додаток до бутербродів: намажте зелену олію на хліб або крекери для смачного та поживного перекусу.
Діп для овочів: використовуйте зелену олію як діп для свіжих овочів.
Заправка для супів: додайте трохи зеленої олії до ваших улюблених супів, щоб додати їм глибини смаку.
Зелена олія — це не просто смачний та ароматний продукт, але й справжня скарбниця користі для вашого здоров’я. Додайте її до свого раціону та відчуйте себе наповненими силою та енергією!
Раніше ми писали, про користь крес-салату, який обов’язково має бути на вашому столі, адже вчені виявили, що це найкорисніший продукт харчування.