Розрізали авокадо, яке ретельно дозрівало, а там м’якоть трохи потемніла? Не поспішайте викидати! Хоча це й розчаровує, але їсти його цілком безпечно.
Потемніння авокадо — це природна реакція. Коли м’якоть стикається з киснем у повітрі, вона виробляє меланін, подібно до того, як темніють яблука. Це не псування, а лише зміна кольору. Темний авокадо може бути трохи м’якшим і мати гіркуватий присмак, але смак має бути таким же, як і у зеленого.
Кілька порад:
Використовуйте темне авокадо якомога швидше. Чим довше воно лежить, тим більше темнітиме і м’якнутиме.
Додайте лимонний сік — це допоможе уповільнити процес потемніння.
Не викидайте авокадо, якщо воно лише злегка потемніло. Його цілком можна їсти!
Не судіть авокадо за його обкладинкою! Навіть з потемнілою м’якоттю воно може бути таким же смачним і корисним, як і зелене.
Вас також зацікавить:
Зелений еліксир здоров’я та смаку: все про зелену олію
Від дозрівання до заморожування: все про зберігання авокадо
Як правильно вибирати авокадо
Легко натисніть на авокадо пальцем. Якщо воно трохи м’яке, але не вм’яте, значить воно дозріло. Уникайте авокадо з темними плямами або вмятинами, адже вони можуть бути вже перестиглими або зіпсованими. Не купуйте авокадо, яке занадто тверде або м’яке.
Як зберігати авокадо
Незріле авокадо зберігайте при кімнатній температурі, поки воно не дозріє. Стигле авокадо можна зберігати в холодильнику до 3-5 днів. Щоб уповільнити процес потемніння, оберніть половинки авокадо харчовою плівкою.
А щоб придбати улюблений продукт за вигідною заощадливою ціною, перегляньте поточні акції на авокадо в магазинах свого міста.
З авокадо можна приготувати багато смачних страв:
гуакамоле
салати
сендвічі
соуси
смузі
Авокадо — не лише смачний та поживний фрукт, але й універсальний інгредієнт, який можна використовувати в різних стравах. Не бійтеся експериментувати з авокадо, адже воно може стати чудовою основою для салатів, бутербродів, соусів та навіть смузі. І не викидайте потемніле авокадо! Просто скористайтеся нашими порадами, щоб правильно його зберігати та готувати, і насолоджуйтесь його смаком, навіть якщо воно трохи змінило колір.
Раніше ми писали, де найдешевше купити авокадо — дізнайтеся найдешевший варіант в супермаркетах Києва.