Зберігання овочів без холодильника може бути складним завданням, адже вони швидко псуються. Проте, знаючи декілька хитрощів, ви зможете зберегти свіжість овочів на тривалий час без використання штучного охолодження.
Фактори, що впливають на зберігання
Різні овочі мають різний термін зберігання. Деякі, як-от цибуля та картопля, можуть зберігатися місяцями, тоді як інші, наприклад, зелень, псуються протягом декількох днів.
Чим вища температура, тим швидше псуються овочі. Ідеальна температура для зберігання більшості овочів становить від 10 до 15°C. Висока вологість може призвести до розвитку цвілі та гниття. Овочі слід зберігати в сухому місці. Хороша вентиляція допоможе запобігти накопиченню етилену, який може прискорити псування овочів.
Вас також зацікавить:
Як правильно заморозити овочі та зелень на зиму
Вартість впала: скільки коштує базовий кошик продуктів в Україні
Де зберігати овочі без холодильника
Комора — це чудове місце для зберігання овочів, які не потребують холодильника. Переконайтеся, що комора прохолодна, суха та добре провітрюється.
Підвал — це ще один чудовий варіант для зберігання овочів. Він зазвичай прохолодніший, ніж комора, що може допомогти продовжити термін зберігання овочів.
Деякі овочі, наприклад, цибуля та часник, можна зберігати в шафі. Переконайтеся, що шафа темна, суха та добре провітрюється.
Заморожування
Заморожування — це чудовий спосіб зберегти овочі на тривалий термін. Більшість овочів можна заморозити без бланшування. Просто помийте, наріжте та заморозьте овочі в герметичних контейнерах або пакетах. Для заморозки виберіть свіжі та стиглі овочі й зелень. Купуйте їх вигідно, для цього радимо ознайомитися з актуальними акціями на овочі та зелень.
Як довго зберігаються різні овочі без холодильника:
цибуля: 3-4 місяці
картопля: 2-6 місяців
часник: 2-3 місяці
гарбуз: 2-3 місяці
кабачки: 1-2 тижні
помідори: 1-2 тижні
зелень: 2-3 дні
Поради щодо зберігання овочів без холодильника
Вибирайте тверді, неушкоджені овочі. Зберігайте їх в сухому, прохолодному та добре провітрюваному місці. Не мийте овочі перед зберіганням та тримайте різні види окремо один від одного. Регулярно перевіряйте овочі на наявність ознак псування.
Зберігаючи овочі без холодильника, ви можете заощадити гроші та зменшити кількість харчових відходів. Крім того, свіжі овочі, які зберігаються без використання штучного охолодження, часто мають кращий смак і більше поживних речовин, ніж ті, що зберігалися в холодильнику.
Раніше ми розповідали про секрети зеленого горошку — справжньої вітамінної скарбниці, щоб ви могли ласувати ним з користю та задоволенням.