Яйця — універсальний продукт, який використовується практично в кожній кухні. Їх вживають у вареному, смаженому, омлеті, а також додають до випічки та десертів. Але чи знаєте ви, скільки можна зберігати яйця без холодильника, не ризикуючи здоров’ям?
Міф № 1: Всі яйця можна зберігати однаково
Термін зберігання яєць без холодильника залежить від декількох факторів. Цесарині та перепелині яйця мають щільнішу шкаралупу та плівку, тому можуть зберігатися при кімнатній температурі до 25-30 днів. Курячі яйця більш крихкі, тому їх термін зберігання без холодильника значно менший.
Дієтичні яйця (з маркуванням С1) зберігаються без холодильника 7 днів, столові (С2) — до 25 днів, а миті — лише 12 днів. Чим вища температура в приміщенні, тим швидше псуються яйця. При кімнатній температурі (до 20°C) яйця можна зберігати 1-2 тижні, а в спеку (вище 25°C) — не більше 3 днів.
Вас також зацікавить:
Шкаралупа сама злущиться: як почистити яйця за лічені хвилини
Правда чи міф: коричневі яйця корисніші за білі?
Міф № 2: Миття яєць подовжує термін їх зберігання
Насправді, миття яєць руйнує захисний шар на шкарлупі, що робить їх більш вразливими до бактерій. Тому рекомендується мити яйця лише перед самим вживанням.
Як зберігати яйця без холодильника
Зберігайте сирі яйця в прохолодному, темному місці. Найкраще місце для зберігання яєць без холодильника — це комора, підвал або шафка, де температура не піднімається вище 20°C. Варто пам’ятати, що ті самі умови не підходять для зберігання зварених круто яєць, аби вони залишалися свіжими та безпечними для вживання.
Зберігайте яйця в оригінальній упаковці. Картонна упаковка яєць забезпечує їм додатковий захист від ударів та бактерій.
Не кладіть яйця поруч із сильно пахучими продуктами. Яйця легко вбирають запахи, тому не рекомендується зберігати їх поруч із цибулею, часником, спеціями та іншими продуктами з різким запахом. А щоб поповнити запас необхідного продукту з вигодою для гаманця, радимо переглянути поточні акції на яйця в магазинах свого міста.
Обов’язково перевіряйте свіжість яєць перед використанням. Щоб перевірити, чи свіже яйце, опустіть його в миску з холодною водою. Свіже яйце ляже на дно горизонтально. Якщо яйце спливе трохи наверх — воно все ще свіже, але його вже краще вжити протягом декількох днів. Якщо ж яйце спливе вертикально — воно несвіже і його вживати не рекомендується.
Яйця — це продукт, який швидко псується, тому важливо правильно їх зберігати. Скільки можна зберігати яйця без холодильника залежить від декількох факторів, тому перед зберіганням яєць без холодильника важливо їх ретельно оглянути та переконатися, що вони свіжі. Якщо ви не впевнені в свіжості яйця, краще не ризикувати і викинути його.
Раніше ми розповідали, чи можна вживати зіпсовані яйця, про перші симптоми отруєння та коли необхідно звернутися до лікаря при їх появі.