Комбуча, також відома як чайний гриб, — це ферментований чайний напій, який протягом століть користується популярністю завдяки своїм корисним властивостям для здоров’я. В останні роки вона знову стала надзвичайно популярною, і її можна знайти в багатьох магазинах та кафе.
Що таке комбуча
Комбуча готується шляхом ферментації підсолодженого чаю (зазвичай чорного або зеленого) за допомогою симбіотичної культури бактерій і дріжджів, відомої як «чайний гриб». Цей процес ферментації надає напою кислий, шипучий смак і робить його багатим на пробіотики, антиоксиданти та інші корисні сполуки.
Вас також зацікавить:
Здоров’я з кожним ковтком: чому варто пити м’ятний чай
Як приготувати освіжаючий домашній чай з лікувальних трав
Користь комбучі
Пробіотики в комбучі допомагають регулювати роботу кишечника та покращувати травлення. Антиоксиданти зміцнюють імунну систему та захищають організм від інфекцій. Комбуча також допомагає вивести з організму токсини та покращити роботу печінки. Кофеїн і вітаміни групи B, що містяться в цьому напої, підвищують рівень енергії. Деякі дослідження свідчать про те, що комбуча може допомогти схуднути, стимулюючи метаболізм і зменшуючи апетит.
А щоб обрати чайний напій, який принесе вам користь, підійде за смаком та матиме вигідну ціну, радимо ознайомитися з актуальними акціями на чай.
Шкода комбучі
Хоча комбуча загалом безпечна для вживання, важливо зазначити, що вона може мати деякі побічні ефекти, особливо для людей з чутливим шлунком. До них можуть належати здуття живота, нудота та діарея.
Крім того, через те, що комбуча готується шляхом ферментації, вона може містити невелику кількість алкоголю. Це важливо враховувати людям, які уникають алкоголю, наприклад, вагітним жінкам або людям, які приймають певні ліки.
Як приготувати комбучу вдома
Приготувати комбучу вдома нескладно, але це потребує час і терпіння. Ось основні кроки.
Заваріть чорний або зелений чай і дайте йому охолонути. Додайте цукор у чай, щоб нагодувати бактерії та дріжджі.
Помістіть чайний гриб у чай і накрийте ємність марлею. Дайте комбучі ферментуватися протягом 7-10 днів при кімнатній температурі. Ви можете додати до комбучі фрукти, спеції або трави, щоб надати їй різноманітні смаки.
Процідіть комбучу, видаліть чайний гриб і розлийте напій у пляшки.
Перед тим, як вживати комбучу, рекомендується проконсультуватися з лікарем, якщо ви маєте будь-які проблеми зі здоров’ям або приймаєте ліки.
Комбуча — це смачний і корисний напій, який може бути чудовою альтернативою газованим напоям та сокам. Однак важливо вживати її в помірних кількостях і бути обережним, якщо у вас є проблеми зі здоров’ям.
Раніше ми розповідали, як вибрати чай, досліджуючи його види, типи обробки, сорти, якість та місця купівлі.