Фарш — це універсальний інгредієнт, з якого можна приготувати безліч смачних страв. Проте, важливо знати, як правильно його зберігати, щоб він не зіпсувався і не став небезпечним для вживання.
Скільки можна зберігати фарш у холодильнику:
свіжий сирий фарш з яловичини або свинини: 1-2 дні
курячий або індичий фарш: 1-2 дні
фарш з цибулею: 6-8 годин
варений фарш: 12-15 годин
рибний фарш: не більше 6 годин
Вас також зацікавить:
Як вибрати найкорисніше м’ясо: поради та рекомендації
Секрети вибору безпечного та якісного мʼяса для дитячого харчування
Як безпечно зберігати фарш в холодильнику
Зберігайте фарш у найхолоднішій частині холодильника, зазвичай на нижній полиці або в ящику для м’яса. Використовуйте герметичний контейнер або пакет для зберігання фаршу. Це допоможе запобігти його висиханню та проникненню сторонніх запахів. Не переповнюйте контейнер фаршем. Залиште трохи місця, щоб повітря могло циркулювати. Не заморожуйте фарш повторно. Це може призвести до розмноження бактерій та погіршення смаку.
Як заморозити фарш
Розділіть фарш на порції, які ви плануєте використовувати за один раз. Плоско загорніть кожну порцію у фольгу або харчову плівку. Помістіть порції фаршу в пакет для заморожування. Заморозьте фарш при температурі -18°C або нижче. Заморожений фарш можна зберігати в морозилці до 3 місяців.
Щоб придбати смачні продукти за найвигіднішою ціною, радимо переглянути акції на м’ясний фарш та акції на рибний фарш.
Ознаки того, що фарш зіпсувався
Зміна кольору: свіжий фарш має бути червоним або рожевим. Якщо він став сірим, коричневим або зеленим, його слід викинути.
Неприємний запах: свіжий фарш має м’який запах. Якщо він має кислий або неприємний запах, його слід викинути.
Слизька текстура: свіжий фарш має бути твердим на дотик. Якщо він став слизьким або липким, його слід викинути.
Дотримуючись цих простих порад, ви можете безпечно зберігати фарш і насолоджуватися ним протягом декількох днів або тижнів.
Раніше ми розповідали, як відрізнити свіжу курку від зіпсованої, щоб уникнути харчового отруєння — поради щодо безпечного зберігання курятини, враховуючи терміни придатності, температуру та інші фактори.