Літо ще у розпалі, а персики вже рясно ломляться на гілках? Не хочеться втрачати цю сонячну насолоду в холодні місяці, адже існує безліч чудових способів зберегти смак та аромат персиків на зиму, крім звичайних компотів та варення.
Персикове пюре
Це чудовий напівфабрикат для зимових десертів, смузі та випічки. Просто подрібніть стиглі персики в блендері, додайте трохи лимонного соку, щоб зберегти колір, та заморозьте в порційних пакетах або контейнерах.
Вас також зацікавить:
Сонячні персики: коли достигають та де ростуть
Сезон персиків в Україні: коли купувати та як вибрати стиглі фрукти
В’ялені персики
Ці ласощі не лише смачні, але й неймовірно корисні. Наріжте персики скибочками, за бажанням посипте цукром або спеціями, і висушіть у духовці, електросушарці або на сонці. В’ялені персики стануть чудовою альтернативою цукеркам, їх можна додавати до салатів, мюслі або просто насолоджуватися ними як самостійним десертом.
Персиковий джем
Цей ароматний джем стане чудовим доповненням до тостів, млинців або морозива. Для його приготування подрібніть персики з цукром, лимонним соком і пектином, доведіть до кипіння та проваріть кілька хвилин. Розлийте джем по стерилізованих банках і закатайте кришками.
Радимо також ознайомитися з актуальними акціями на персики, щоб купити їх за найкращою пропозицією для ваших кулінарних шедеврів.
Персикове лечо
Ця пікантна закуска приємно здивує вас своїм смаком. Наріжте персики кубиками, додайте цибулю, болгарський перець, часник, спеції та трохи оцту. Тушкуйте овочі до м’якості, розлийте по банках і закатайте кришками.
Персиковий лікер
Це вишуканий напій, який зігріє вас у холодні зимові вечори. Подрібніть персики з цукром, залийте горілкою або спиртом, додайте спеції за смаком і настоюйте протягом кількох тижнів. Потім процідіть лікер, розлийте по пляшках і щільно закупоріть.
Пам’ятайте, що для будь-яких заготовок з персиків використовуйте лише стиглі, але не переспілі плоди. Ретельно мийте фрукти, стерилізуйте банки та кришки, щоб зберегти смак та аромат персиків на всю зиму.
Експериментуйте, додавайте до рецептів власні родзинки, спеції та інші інгредієнти, щоб створити унікальні та неповторні заготовки, які зігріють вас теплом літа навіть у найхолодніші дні.
Раніше ми розповідали, де необхідно зберігати персики, щоб насолоджуватися їхнім літнім смаком протягом декількох тижнів чи навіть місяців.