Шовковиця, або тутовник, — не просто улюблені ласощі з дитинства, а й джерело вітамінів та мікроелементів, які так необхідні в холодну пору року. Проте, свіжа ягода недовго зберігається. На щастя, існує безліч способів зберегти шовковицю на зиму, щоб насолоджуватися її смаком та користю протягом року.
Секрети збору та підготовки шовковиці
Найкращий час для збору шовковиці — це ранок, коли ягоди ще вкриті росою. Так вони збережуть свіжість та аромат. Збирайте шовковицю обережно, щоб не пошкодити ніжні ягоди. Переберіть шовковицю, видаляючи перезрілі, м’яті та пошкоджені плоди. Промийте ягоди прохолодною водою, щоб видалити пил та бруд.
Вас також зацікавить:
Шовковиця для стрункої фігури: калорійність та користь ягоди
Сезон шовковиці: коли найкраще споживати ягоду
Шовковиця на зиму: варіанти збереження
Заморожування — найпростіший та найшвидший спосіб зберегти шовковицю. Розкладіть ягоди в один шар на деко, заморозьте, а потім перекладіть у герметичні пакети.
Сушена шовковиця — це чудовий спосіб зберегти всі корисні властивості ягід. Розкладіть ягоди на сітці або деко, застеленому пергаментом, та сушіть на сонці або в духовці при 50-60°C. Для сушіння краще використовувати ягоди білих або рожевих сортів шовковиці, так як вони менш соковиті.
А щоб придбати смачну шовковицю за вигідною ціною, радимо скористатися сервісом GoToShop, де можна порівняти ціни на потрібні товари та відслідкувати актуальні акції на ягоди.
З шовковиці можна приготувати ароматне та корисне варення. Додайте цукор, лимонний сік та варіть на повільному вогні, поки ягоди не стануть м’якими. При варінні варення не додавайте занадто багато води, щоб воно не вийшло рідким.
Компот — це чудовий спосіб зберегти свіжий смак шовковиці. Залийте ягоди окропом, простерилізуйте банки та насолоджуйтесь смачним напоєм взимку.
Пастила з шовковиці — це натуральні ласощі, багаті на вітаміни. Протріть ягоди через сито, додайте цукор та уваріть до густого стану. Висушіть пастилу в духовці та згорніть рулетиками.
Зберігайте заготовки з шовковиці в прохолодному, темному місці, подалі від прямих сонячних променів.
Раніше ми розповідали про багатство лікувальних властивостей шовковиці, як темної, так і білої: від покращення імунітету до зниження ризику хронічних захворювань.